Habos túrós szelet Timike konyhájából

Name: Habos túrós szelet Timike konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 6 evőkanál Finomliszt; 50 dkg Tehéntúró; 2 db Tojássárgája; 10 dkg Porcukor; 5 db Tojásfehérje; 35 dkg Porcukor; 3 ek Sárgabaracklekvár

Timike85

10adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek cukor
6 evőkanál finomliszt

A töltelékhez

A tetejére

386

Kalória

15.4g

Fehérje

64g

Szénhidrát

7.4g

Zsír

80.1g

Víz

151.4g

Koleszterin

309mg

Élelmi rost

55.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír

A piskótához

33g tojás

42 kcal
6g cukor

23 kcal
9g finomliszt

33 kcal

A töltelékhez

50g tehéntúró

74 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
10g porcukor

39 kcal

A tetejére

20g tojásfehérje

10 kcal
35g porcukor

135 kcal
6g sárgabaracklekvár

17 kcal

Összesen 386 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g porcukor

387 kcal

A tetejére

200g tojásfehérje

104 kcal
350g porcukor

1355 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal

Összesen 3852 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír

A piskótához

19.1g tojás

24 kcal
3.5g cukor

13 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal

A töltelékhez

28.9g tehéntúró

42 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
5.8g porcukor

22 kcal

A tetejére

11.6g tojásfehérje

6 kcal
20.2g porcukor

78 kcal
3.5g sárgabaracklekvár

10 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
607 g
Cink
131 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
66 mg
Vas
101 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
88 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
64 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
80.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 386 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
154.1 g

Zsír

Összesen
74.5 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1514 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6070.1 g
Cink
1305 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
659 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
1830 mg
Nátrium
880 mg
Réz
51 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
639.9 g
Cukor
556 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
801.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
617 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
325 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
603 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
1199 mg
Retinol - A vitamin:
613 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1915 micro

Összesen 3852 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.9 g
Cink
75 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
38 mg
Vas
58 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
51 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
37 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
46.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
35 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A piskótához

Piskótát készítünk: a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük 2 ek cukorral, a sárgáját a maradék cukorral fehéredésig keverjük.
A habba belekeverjük óvatosan a tojássárgáját, majd beleszitáljuk a lisztet is.
Sütőpapírral bélelt tepsiben tűzpróbáig sütjük. Én nem szoktam sütőport tenni bele, mert ha tökéletes a tojásfehérje habja, akkor ugyanolyan szép magas lesz a piskótánk. És így nem is fog összeesni.
A túrót kikeverjük 10 dkg porcukorral és a 2 tojás sárgájával.
Az 5 tojás fehérjéből és a 35 dkg porcukból gőz fölött habot verünk.
És végül összeállítjuk a süteményünket: A kihűlt piskótát megkenjük baracklekvárral, majd a túrót rákenjük, és végül rásimítjuk a habot.
Sütőben 10-15 percig sütjük. Csak addig, hogy szép színt kapjon a teteje.