Gyümölcshab Stellától

Name: Gyümölcshab Stellától
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 25 dkg Málna vagy más gyümölcs; 10 dkg Cukor ízlés szerint; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 fél citromból nyert Citromlé

3adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db tojás
25 dkg málna (vagy más gyümölcs)
10 dkg cukor (ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor
1 fél citromból nyert citromlé

232

Kalória

5.1g

Fehérje

47.3g

Szénhidrát

3.6g

Zsír

102.2g

Víz

120g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

40.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír

37g tojás

46 kcal
83g málna

43 kcal
33g cukor

129 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
7g citromlé

1 kcal

Összesen 232 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír

110g tojás

138 kcal
250g málna

130 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 698 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír

22.4g tojás

28 kcal
51g málna

27 kcal
20.4g cukor

79 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
4.1g citromlé

1 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.3 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
102.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 232 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
632.6 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
119 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
141.9 g
Cukor
122 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
306.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
316 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
830 micro

Összesen 698 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A két tojás fehérjét kézi mixerrel, a 1/2 citrom levével és a cukorral, a vaníliás cukorral kemény habbá verjük (kb. 5-7 perc).
Hozzáadjuk a gyümölcsöt kanalanként, közben robotgéppel folyamatosan verjük a habot.
Ismét keményre dolgozzuk a robotgéppel (kb. 5 perc).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Párom nagymamája mindig ezt készíti meglepetésként nyaranta, mikor érik a ribizli, meggy. Annyira finom és könnyű édesség, hogy észre sem vesszük, és már két tállal be is vágtunk belőle. Viszont utána ülünk csak, mint a felfújodott madarak, mert hirtelen eltelít. (A tojássárgáját is ki lehet keverni egy kis cukorral, ez is finom nyalánkság.) A lényege, hogy a tojásfehérjét és majd a gyümölcsös habot addig kell habverővel kidolgozni, amíg a tálat, ha fejre fordítjuk, már nem esik ki belőle a hab. Jó nyalakodást!