Gesztenyepüré-torta Gonoszkától

Name: Gesztenyepüré-torta Gonoszkától
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás nálam 14,9 dkg; 11 dkg Finomliszt ebből 1 dkg a tortaforma szórásához kell; 10 dkg Cukor; 3 g Sütőpor; 1 ek Rum nálam 10 gramm; 1 csipet Só; 1 dkg Kókuszzsír vagy bármilyen más zsiradék pl: vaj; 50 dkg Gesztenyemassza cukrozott; 4 dl Növényi habtejszín habtejszín; 7 dkg Porcukor; 2 csomag Habfixáló; 0 dl Rum nálam 20 gramm

Gonoszka1

8adag

Idő

37p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

3 db tojás (nálam 14,9 dkg)
11 dkg finomliszt (ebből 1 dkg a tortaforma szórásához kell)
10 dkg cukor
3 g sütőpor
1 ek rum (nálam 10 gramm)
1 csipet só
1 dkg kókuszzsír (vagy bármilyen más zsiradék pl: vaj)

Töltelék

50 dkg gesztenyemassza (cukrozott)
4.5 dl növényi habtejszín (habtejszín)
7 dkg porcukor
2 csomag habfixáló
0.2 dl rum (nálam 20 gramm)

gyors
magyar

437

Kalória

6.6g

Fehérje

61.4g

Szénhidrát

16.7g

Zsír

17.8g

Víz

68.6g

Koleszterin

372mg

Élelmi rost

24.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta

21g tojás

26 kcal
14g finomliszt

50 kcal
13g cukor

48 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g rum

2 kcal
0g só

0 kcal
1g kókuszzsír

11 kcal

Töltelék

63g gesztenyemassza

112 kcal
56g növényi habtejszín

141 kcal
9g porcukor

34 kcal
2g habfixáló

7 kcal
3g rum

6 kcal

Összesen 437 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta

165g tojás

208 kcal
110g finomliszt

400 kcal
100g cukor

387 kcal
3g sütőpor

2 kcal
8g rum

18 kcal
0g só

0 kcal
10g kókuszzsír

89 kcal

Töltelék

500g gesztenyemassza

895 kcal
450g növényi habtejszín

1130 kcal
70g porcukor

271 kcal
16g habfixáló

60 kcal
20g rum

46 kcal

Összesen 3506 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta

11.4g tojás

14 kcal
7.6g finomliszt

28 kcal
6.9g cukor

27 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.6g rum

1 kcal
0g só

0 kcal
0.7g kókuszzsír

6 kcal

Töltelék

34.4g gesztenyemassza

62 kcal
31g növényi habtejszín

78 kcal
4.8g porcukor

19 kcal
1.1g habfixáló

4 kcal
1.4g rum

3 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
61.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
17.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 437 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.1 g

Zsír

Összesen
133.3 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
549 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1876.7 g
Cink
3 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
321 mg
Vas
4 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
705 mg
Nátrium
717 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
491.6 g
Cukor
198 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
142.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
438 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
750 micro

Összesen 3506 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
9.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákat a kristálycukorral és a rummal habosra keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot. Kikent-kilisztezett tortaformába simítjuk, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 12 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
Rácsra tesszük, és kihűtjük.

Töltelék

25 dkg gesztenyemasszát a rummal, 3 dkg porcukorral, 0,5 dl hulala habtejszínnel kikeverjük. A kihűlt piskótára kenjük a krémet. (Én éjszakára így tettem hűtőbe.)
Másnap, a tálalás előtt a hulala habtejszínt felverjük a 4 dkg porcukorral, és a habfixálókkal. A gesztenyekrémre kenjük a felvert tejszín felét, óvatosan.
A 25 dkg gesztenyemasszát áttörjük a krumplinyomón úgy, hogy a tortán, a tejszínre, mindenhova kerüljön.
A maradék tejszínhabot elrendezzük az áttört gesztenyén. Így tálaljuk szeletelve ezt a nagyon finom tortát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

A hétvégén tartottuk Orsi húgom és férje születésnapját. Erre készítettem ezt a tortát, a kókusztortával együtt. Mindenkinek nagyon ízlett, így tényleg pillanatok alatt elfogyott. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva, 100 grammban 284 kalória van.