Fűszeres cseresznyebefőtt

Name: Fűszeres cseresznyebefőtt
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Cseresznye; 1 l Víz; 200 g Cukor; 1 db Fahéjrúd; 1 ek Szegfűszeg egész; 2 db Zöld kardamom; 1 teáskanál Vanília kivonat

Lakos Benedek

12adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A befőtthöz

1 kg cseresznye
1.5 l víz
200 g cukor
1 db fahéjrúd
1 ek szegfűszeg (egész)
2 db zöld kardamom
1 teáskanál vanília kivonat

113

Kalória

0.8g

Fehérje

28.9g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

187.9g

Víz

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

26.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír

A befőtthöz

83g cseresznye

48 kcal
125g víz

0 kcal
17g cukor

65 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 113 kcal

0% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír

A befőtthöz

1000g cseresznye

580 kcal
1500g víz

0 kcal
200g cukor

774 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 1354 kcal

0% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír

A befőtthöz

37g cseresznye

21 kcal
55.5g víz

0 kcal
7.4g cukor

29 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
45.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
187.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 113 kcal

0% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
544.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
167 mg
Vas
3 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
62 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
347.3 g
Cukor
318 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
2255.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
350 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
782 micro

Összesen 1354 kcal

0% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
20.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

A befőtthöz

A cseresznyét leszárazzuk, majd alaposan megmossuk. A fűszereket, cukrot és vizet feltesszük egy nagy fazékban főni, majd, ha felforrt, beleöntjük a cseresznyét.
Alacsony lángon 10-15 percig főzzük a gyümölcsöt, óvatosan kevergetve, figyelve arra, nehogy túlságosan szétrepedjenek, szétfőjenek a szemek.
A kész befőttből először a cseresznyéket halásszuk ki, majd sterilizált üvegekbe pakoljuk. Jó szorosan kerüljenek bele a szemek, ne maradjon sok üres hely: rázogassuk meg az üvegeket, hogy eloszlassuk a gyümölcsöt. A szemekre öntjük a befőttlevet (az egész fűszerek ne kerüljenek bele az üvegbe, rontják az eltarthatóságot), majd lezárjuk az üvegeket.
Egy nagy fazékban vizet forralunk, majd lejjebb vesszük a lángot, és belehelyezzük az üvegeket. A víz érjen legalább az üvegek háromnegyedéig, és ne forrjon, csak gyöngyözzön.
A befőtteket 15 percig főzzük a gyöngyöző vízben. Utána kivesszük és letöröljük őket, majd takaróba bugyolálva, dunsztban hagyjuk őket kihűlni. Száraz, fénytől védett helyen tároljuk.

Recept infó

Főzés ideje: 35 p

Ha megőriznénk a koranyár roppanós, bordó cseresznyéit, hogy zord télvíz idején is jusson belőlük a konyhában, tegyük el az alább következő fűszeres befőttet. Magozni sem kell, darabolni sem, egyedül csak a tisztaságra kell figyelni, hogy a kamrába eltett kincsünk hosszan szavatos maradjon.