Finom és krémes tiramisu

Name: Finom és krémes tiramisu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Mascarpone; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 db Tojás; 400 g Babapiskóta két csomag; 3 dl Feketekávé; 2 ek Cukrozatlan kakaópor

toroltfelhasznalo-176527

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg mascarpone
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
400 g babapiskóta (két csomag)
3 dl feketekávé
2 ek cukrozatlan kakaópor

1075

Kalória

23.9g

Fehérje

109g

Szénhidrát

59.7g

Zsír

110.4g

Víz

180g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

66.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

125g mascarpone

505 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
55g tojás

69 kcal
100g babapiskóta

376 kcal
75g feketekávé

7 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

Összesen 1075 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

500g mascarpone

2020 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
220g tojás

277 kcal
400g babapiskóta

1504 kcal
300g feketekávé

27 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 4300 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

32.3g mascarpone

130 kcal
6.5g porcukor

25 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
14.2g tojás

18 kcal
25.8g babapiskóta

97 kcal
19.4g feketekávé

2 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
59.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
109 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
110.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 1075 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
95.6 g

Zsír

Összesen
238.7 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1733.1 g
Cink
4 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
141 mg
Vas
7 mg
Magnézium
363 mg
Foszfor
551 mg
Nátrium
602 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
436 g
Cukor
267 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
441.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
579 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
981 micro

Összesen 4300 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

A tojásfehérjéket és sárgájákat különválasztjuk. A fehérjét egy mélyebb tálban kemény habbá verjük.
A tojássárgáját, a vaníliás cukrot és a porcukrot habosra verjük.
A habba egy fakanállal szépen lassan beleforgatjuk a mascarponét, majd a tojássárgájás cukros masszát.
Egy szögletes, mélyebb tálat veszünk elő. A kávét egy kis tálba öntjük. Aki nem szereti az erőteljes kávé ízt, az hígítsa fel tejjel. Szerintem így sokkal finomabb lesz a tiramisu.
A babapiskótákat hirtelen mindkét oldalánál megmártjuk a kihűlt kávéba. A tál, amibe belerakjuk őket, függőlegesen álljon előttünk, és ugyanígy szorosan egymás mellé helyezzük a babapiskótákat (kb. 5-6 fér egymás mellé). Ezzel a módszerrel kirakjuk a tál alját, a krém felét ráöntjük, egyenletesen elsimítjuk, újabb babapiskótás réteget pakolunk rá, a maradék krémet a tetejére öntjük, és elsimítjuk.
A tetejére kakaóport szitálunk, és a legjobb, ha egy éjszakára a hűtőbe tesszük.