Fahéjas-sütőtökös koszorú

Name: Fahéjas-sütőtökös koszorú
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 2 db Tojássárgája; puha 6 dkg Vaj vagy margarin; 20 dkg Sütőtök sült sütőtökpüré; 2 ek Porcukor; 1 csipet Só; langyos 2 dl Tej; puha 10 dkg Vaj; 4 ek Porcukor; 2 tk Fahéj

Katharosz

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
2 db tojássárgája
6 dkg vaj (vagy margarin)
20 dkg sütőtök (sült sütőtökpüré)
2 ek porcukor
1 csipet só
2.5 dl tej

A töltelékhez

10 dkg vaj
4 ek porcukor
2 tk fahéj

876

Kalória

17.7g

Fehérje

114.8g

Szénhidrát

37.7g

Zsír

67.2g

Víz

194.5g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

14.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
6g élesztő

7 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
15g vaj

108 kcal
50g sütőtök

19 kcal
4g porcukor

14 kcal
0g só

0 kcal
63g tej

35 kcal

A töltelékhez

25g vaj

179 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 876 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
60g vaj

430 kcal
200g sütőtök

76 kcal
14g porcukor

54 kcal
0g só

0 kcal
250g tej

140 kcal

A töltelékhez

100g vaj

717 kcal
28g porcukor

108 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3500 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

41.1g finomliszt

150 kcal
2.1g élesztő

2 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
4.9g vaj

35 kcal
16.4g sütőtök

6 kcal
1.2g porcukor

4 kcal
0g só

0 kcal
20.5g tej

12 kcal

A töltelékhez

8.2g vaj

59 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 288 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
37.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
499 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
134 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
67.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
535 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
306 micro
α-karotin
354 micro
β-karotin
1847 micro
β-crypt
1461 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 876 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
70.6 g

Zsír

Összesen
150.9 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
778 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1996.1 g
Cink
7 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
536 mg
Vas
9 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
874 mg
Nátrium
186 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
459.2 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
268.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2141 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
435 micro
Kolin:
418 mg
Retinol - A vitamin:
1222 micro
α-karotin
1416 micro
β-karotin
7388 micro
β-crypt
5844 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
528 micro

Összesen 3500 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
116 micro
β-karotin
607 micro
β-crypt
480 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 288 kcal

Elkészítés

A tésztához

1 dl langyos tejben 2 ek porcukrot elkeverünk, és belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
A többi alapanyaggal együtt tésztát dagasztunk, de a maradék tejet csak fokozatosan adagoljuk hozzá, szükség szerint. Meleg helyen duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, majd téglalap alakúra kinyújtjuk. Rákenjük a tölteléket, de egy evőkanállal hagyunk belőle a lekenéshez.
Feltekerjük hosszanti irányban, majd hosszában kettévágjuk. Összefonjuk úgy, hogy a vágott fele legyen felül, koszorút formázunk belőle, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Ekkor bekapcsoljuk a sütőt, és kb. 180 fokra előmelegítjük, amíg a sütő melegszik, addig pihen a kalácsunk. Sütés előtt a maradék fahéjas vajjal lekenjük, aranybarnára sütjük.