Epres-rebarbarás muffin 2.

Name: Epres-rebarbarás muffin 2.
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Eper; 200 g Rebarbara 3 nagy szál; 100 g Cukor; 200 g Finomliszt; 150 g Teljes kiőrlésű liszt; 1 tk Sütőpor; 2 db Tojás; 0 dl Napraforgó olaj; 3 ek Tej szükség szerint

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g eper
200 g rebarbara (3 nagy szál)
100 g cukor
200 g finomliszt
150 g teljes kiőrlésű liszt
1 tk sütőpor
2 db tojás
0.5 dl napraforgó olaj
3 ek tej (szükség szerint)

564

Kalória

12.8g

Fehérje

97.9g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

117.6g

Víz

90g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

29.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír

63g eper

19 kcal
50g rebarbara

8 kcal
25g cukor

97 kcal
50g finomliszt

182 kcal
38g teljes kiőrlésű liszt

125 kcal
1g sütőpor

0 kcal
28g tojás

35 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
8g tej

4 kcal

Összesen 564 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír

250g eper

75 kcal
200g rebarbara

32 kcal
100g cukor

387 kcal
200g finomliszt

728 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
2g sütőpor

1 kcal
110g tojás

138 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
30g tej

17 kcal

Összesen 2252 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír

23.1g eper

7 kcal
18.4g rebarbara

3 kcal
9.2g cukor

36 kcal
18.4g finomliszt

67 kcal
13.8g teljes kiőrlésű liszt

46 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
10.1g tojás

13 kcal
3.9g napraforgó olaj

35 kcal
2.8g tej

2 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
601.7 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
121 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
292 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
97.9 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
117.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
292 micro

Összesen 564 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
51.1 g

Zsír

Összesen
58.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2406.7 g
Cink
8 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
483 mg
Vas
11 mg
Magnézium
280 mg
Foszfor
1168 mg
Nátrium
328 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
391.6 g
Cukor
117 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
470.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
150 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
375 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1169 micro

Összesen 2252 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
43.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük.
A rebarbarákat megtisztítjuk, centis darabokra felvágjuk, az eprekkel hasonlóképpen járunk el.
A megtisztított gyümölcsöket a fele cukorral (50 g) feltesszük alacsony lángon főni. Amint megpuhultak, és levet engedtek, félretesszük őket hűlni.
A két fajta lisztet a sütőporral és a cukorral összekeverjük. Középen kis üreget csinálunk, amibe beleütjük a két tojást, beleöntjük az olajat, és gyorsan összekeverjük először az utóbbi két alapanyagot, majd az egészhez hozzáadjuk a kihűlt gyümölcsöket, és mindent gyorsan, lendületesen összekeverünk. Ha nem kapjuk meg a muffintésztára jellemző lávaszerűen folyós állagot, tejjel javíthatunk rajta.
Papírkapszlikba töltjük a masszát (szigorúan a háromnegyedéig, mert a sütőpor miatt meg fog emelkedni), majd a már előmelegített sütőbe tesszük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Csak a szokásos. Az ember benéz a hűtőbe, kinéz a kertbe. Elkapja egy reggeli érzés, mondhatni vágy, hogy mit kéne enni, majd homlokán csókolja a múzsa, és irány a konyha.