Eperfagyi a Szamostól

Name: Eperfagyi a Szamostól
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 56 dkg Eper; 44 dkg Cukor; 4 dl Víz; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 1 db Tojásfehérje

Gréti

12adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

56 dkg eper
44 dkg cukor
4.4 dl víz
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
1 db tojásfehérje

159

Kalória

0.7g

Fehérje

40.4g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

82.9g

Víz

Koleszterin

940.3mg

Élelmi rost

38.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

47g eper

14 kcal
37g cukor

142 kcal
37g víz

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 159 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

560g eper

168 kcal
440g cukor

1703 kcal
440g víz

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 1904 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

36.7g eper

11 kcal
28.8g cukor

112 kcal
28.8g víz

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
2.6g citromlé

1 kcal
2.6g tojásfehérje

1 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
37.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.4 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 159 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
115 mg
Vas
2 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
484.4 g
Cukor
466 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
995.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
333 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 1904 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
29.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
9 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.7 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

Az alapanyagokat a tojásfehérje kivételével egy magas edénybe, kancsóba kimérjük, és botmixer segítségével összeturmixoljuk. Eperből használhatunk fagyasztottat is, de a legjobbak mégis a friss, kissé túlérett szemek.
A mixet fagylaltgépbe öntjük, és ha elérte a kellő állagot, hozzáadjuk az egy tojásfehérjét. Ettől gyönyörű, fényes színe és csodálatos állaga lesz.
Tálaláskor díszítsük kedvünkre a fagyikelyhet. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

Nemrég a Szamos Gourmet Házban jártam, és a Csokoládé Iskola kézműves fagylaltkészítő kurzusán vettem részt. Ott tanultam ezt a receptet, amely egy elég nagy adag fagylaltra elegendő, pontosan másfél kilónyi lesz belőle. Hát itt a matematika óra. Mindenki számolja ki magának a megfelelő mennyiséget!