Eperdzsem cukor nélkül

Name: Eperdzsem cukor nélkül
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 kg Szamóca

VADATSHALAT

4adag

Idő

200p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 kg szamóca

451

Kalória

9.4g

Fehérje

108.3g

Szénhidrát

4.2g

Zsír

1282.4g

Víz

Koleszterin

28.2g

Élelmi rost

68.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

1500g szamóca

451 kcal

Összesen 451 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

6000g szamóca

1805 kcal

Összesen 1805 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

100g szamóca

30 kcal

Összesen 30 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
780.9 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
226 mg
Vas
6 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
338 mg
Nátrium
14 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
108.3 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1282.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
829 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
338 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
367 micro

Összesen 451 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.8 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3123.7 g
Cink
8 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
902 mg
Vas
23 mg
Magnézium
733 mg
Foszfor
1354 mg
Nátrium
56 mg
Réz
3 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
433.2 g
Cukor
276 mg
Élelmi rost
113 mg

Víz

Összesen
5129.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
3316 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1354 micro
Kolin:
321 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1466 micro

Összesen 1805 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
52.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
85.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 30 kcal

Elkészítés

Apró, magasabb cukortartalmú, érett szamócából készítsük, főleg ha cukor nélküli.
A szárát leszedjük, alaposan megmossuk, beletesszük a lekvárfőzőbetétbe, max. 6 kg. A befőzőautomatával együtt használható.
2-3 óráig főzzük kevergetés nélkül. Aki nem szereti darabosan, botmixerrel krémes állagúvá turmixolhatja.
Ha kész, hagyjuk kihűlni, üvegekbe merjük, majd a befőzőautomatával 95 fokon 35 percig hőkezeljük.
A végeredmény cukor és tartósítószer nélküli eperdzsem.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 180 p

Egyszerűen adta magát, ha már ennek van most a szezonja, akkor gyorsan cukor és tartósítószer nélkül készítettem a lekvárfőzőbetétemben. A viccet félretéve minden évben ezzel indul a befőzés, a bodzaszörp már a polcon sorakozik. A következő adagot cukorral készítem 20-25 dkg cukor kilóként.