húsételek sajtos hús

Dubarry csirke

Petrőcz Cintia

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

2 db csirkemellfilé (egész)
1 ek napraforgó olaj
1 kg karfiol
só ízlés szerint

A besamellhez

70 g vaj
60 g finomliszt
160 ml tej (2,8 %-os)
3 ek tejföl
10 dkg sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

498

Kalória

36.4g

Fehérje

18.9g

Szénhidrát

30.3g

Zsír

202.1g

Víz

159.4g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

113g csirkemellfilé

135 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
250g karfiol

25 kcal
0g só

0 kcal

A besamellhez

18g vaj

125 kcal
15g finomliszt

55 kcal
40g tej

22 kcal
15g tejföl

30 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 498 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

450g csirkemellfilé

540 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
1000g karfiol

100 kcal
0g só

0 kcal

A besamellhez

70g vaj

502 kcal
60g finomliszt

218 kcal
160g tej

90 kcal
60g tejföl

119 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1992 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

23.6g csirkemellfilé

28 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
52.4g karfiol

5 kcal
0g só

0 kcal

A besamellhez

3.7g vaj

26 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
8.4g tej

5 kcal
3.1g tejföl

6 kcal
5.2g sajt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1000.5 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
257 mg
Vas
1 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
405 mg
Nátrium
241 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
202.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
224 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 498 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
145.8 g

Zsír

Összesen
121.3 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
637 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4001.9 g
Cink
7 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
1029 mg
Vas
5 mg
Magnézium
231 mg
Foszfor
1622 mg
Nátrium
964 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
808.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
909 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
193 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
308 micro
Kolin:
593 mg
Retinol - A vitamin:
896 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 1992 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

A húshoz

A csirkemellet ketté szedjük, félbe vágjuk, és kiklopfoljuk őket. Picit sózzuk meg a húsokat.
Az előkészített csirkemelleket egy kis olajon, serpenyőben megsütjük, majd tepsibe tesszük.
A karfiol száráról levagdossuk a gumókat, megmossuk őket, és gyöngyözve forró, sós vízbe tesszük mindet. Lefedve, puhára főzzük őket kb. 20 perc alatt
A megfőtt karfiolokat lecsöpögtetjük, és a húsokra tesszük. Ekkor már a sütőt elkezdhetjük előmelegíteni.
A besamellhez egy serpenyőben kis hőfokon felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet.
Ha jól összekevertük, apránként felöntjük a tejjel folyamatos kevergetés mellett. Addig tartjuk a tűzhelyen, folyamatosan kevergetve a besamelt, míg be nem sűrűsödik.
Levesszük a tűzről, tejföllel higítjuk, reszelt sajttal dúsítjuk, sóval, borssal ízesítjük.
Most a besamellt a karfiolokra öntjük, majd berakjuk a húsokat a sütőbe.