Disznóhús omlósra sütve

Name: Disznóhús omlósra sütve
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéslapocka; 5 gerezd Fokhagyma; 1 ek Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 5 ek Sertészsír; 3 dl Víz

Smaragd konyha

5adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.3 kg sertéslapocka
5 gerezd fokhagyma
1 ek só
fekete bors ízlés szerint
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
5 ek sertészsír
3 dl víz

753

Kalória

44.8g

Fehérje

0.9g

Szénhidrát

61.8g

Zsír

228g

Víz

198.9g

Koleszterin

56.7mg

Élelmi rost

27mg

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
0% Szénhidrát
18% Zsír

260g sertéslapocka

614 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
60g víz

0 kcal

Összesen 753 kcal

13% Fehérje
0% Szénhidrát
18% Zsír

1300g sertéslapocka

3068 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
11g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
75g sertészsír

677 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 3765 kcal

13% Fehérje
0% Szénhidrát
18% Zsír

76.4g sertéslapocka

180 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0.6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4.4g sertészsír

40 kcal
17.6g víz

0 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
0% Szénhidrát
18% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.8 g

Zsír

Összesen
61.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1673.1 g
Cink
7 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
46 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
477 mg
Nátrium
1025 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
228 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
197 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 753 kcal

13% Fehérje
0% Szénhidrát
18% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
224.2 g

Zsír

Összesen
308.9 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
994 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8365.3 g
Cink
35 mg
Szelén
334 mg
Kálcium
231 mg
Vas
14 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
2387 mg
Nátrium
5123 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
1139.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
987 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
828 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 3765 kcal

13% Fehérje
0% Szénhidrát
18% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
491.8 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
301 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A lapockát nagyobb darabokra vágjuk.
Egy magasabb falú, nagyobb serpenyőt a tűzhelyen felforrósítunk, és beletesszük a zsírt.
Addig a húst sózzuk, borsozzuk, köményezzük, a fokhagyma gerezdeket lereszeljük.
A forró zsírba rakosgatjuk a hús darabokat, és hozzáadjuk a fokhagyma reszeléket.
Nagyobb lángon, minden oldalról megpirítjuk, hogy legyen kérge. Majd hozzáadjuk a vizet, és fedővel letakarva kis lángon főzzük. Kb. 35-40 perc. Közben forgatjuk, és mindvégig fedő alatt puhára főzzük, míg a víz el nem fő alóla.
A végén fedő nélkül 1-2 percig még sütjük, és kész.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p

Enyhén savanykás dinsztelt káposztával és knédlivel remek ízharmóniát alkot az omlósra sült disznóhús. A knédli a hús zsírjával meglocsolva még ízletesebb.