Dália kalács

Name: Dália kalács
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 kávéskanál Só ízlés szerint; 2 dl Tej; 5 dkg Élesztő; 2 késhegynyi Cukor; 1 db Tojás; 50 dkg Darált sertéshús bármilyen húsból készíthető, és nem feltétlen kell az összes darált husi; 20 dkg Sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Nikolett

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2 kávéskanál só (ízlés szerint)
2 dl tej
5 dkg élesztő
2 késhegynyi cukor
1 db tojás
50 dkg darált sertéshús (bármilyen húsból készíthető, és nem feltétlen kell az összes darált husi)
20 dkg sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

919

Kalória

54.2g

Fehérje

100.5g

Szénhidrát

31g

Zsír

141.3g

Víz

185.3g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
2g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
13g élesztő

13 kcal
1g cukor

2 kcal
14g tojás

17 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 919 kcal

17% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
8g só

0 kcal
200g tej

112 kcal
50g élesztő

53 kcal
2g cukor

8 kcal
55g tojás

69 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
200g sajt

704 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3676 kcal

17% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

33g finomliszt

120 kcal
0.5g só

0 kcal
13.2g tej

7 kcal
3.3g élesztő

3 kcal
0.1g cukor

1 kcal
3.6g tojás

5 kcal
33g darált sertéshús

60 kcal
13.2g sajt

46 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.2 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2418.1 g
Cink
6 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
425 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
651 mg
Nátrium
1182 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
100.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
141.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 919 kcal

17% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
216.8 g

Zsír

Összesen
124 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
741 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9672.6 g
Cink
23 mg
Szelén
316 mg
Kálcium
1702 mg
Vas
12 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
2604 mg
Nátrium
4727 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
402.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
565.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
732 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
172 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
581 micro
Kolin:
589 mg
Retinol - A vitamin:
728 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 3676 kcal

17% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
638.5 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
312 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

Egy tálba kimérjük a lisztet és a sót.
Majd 1 dl tejben felfuttatjuk az élesztőt egy kis cukorral.
Míg az élesztő kel, addig beleütünk 1 tojást a lisztbe.
Miután megkelt az élesztő, kis adagokban hozzáadjuk a liszthez, majd még annyi tejet teszünk hozzá, hogy jól gyúrható legyen, de ne legyen se ragacsos, se kemény a tészta. Fontos, hogy langyos tejjel pótoljuk a hiányzó folyadékot, mert különben a tészta hideg lesz, és nemigen fog megkelni.
Duplájára kelesztjük a tésztát.
Szép vékonyra kinyújtjuk, mivel úgyis dagadni fog a tészta sülés közben. Egy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a köröket (én épp a közepessel szaggattam ki).
A darált húst úgy ízesítjük, ahogy szeretnénk, nekem könnyű dolgom volt, mivel disznóvágásról maradt kolbászhús a hűtőben, én azt tettem bele.
A kiszaggatott körökre teszünk egy kevés húst, majd sajtot, amit a reszelőn a legvékonyabbal reszelünk le. Majd félbehajtjuk, és az élével ismét félbehajtjuk, és így rakosgatjuk bele a tortaformába, kicsit megolajozva a tésztát, hogy ki tudjuk majd szedni sütés után.
Kicsit még hagyjuk kelni meleg helyen, majd 220 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C

Nézelődtem az interneten és persze facebookon is, mikor az egyik ismerősöm megosztott egy orosz oldalt, hát utólag kiderült, kajás, sok fantáziát látok benne. Nézelődök a kaják között, megtaláltam ezt az ínycsiklandozó képet, de recept nem volt hozzá, na mondom, Niki, akkor alkoss magadtól szabadon :D Ez lett a végeredménye :)