édes süti brownie

Céklás brownie

4adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 darabhoz

50 dkg cékla (nyers )
10 dkg vaj
20 dkg étcsokoládé (magas kakaótartalmú)
1 teáskanál vanília kivonat
25 dkg barna cukor
3 db tojás
10 dkg finomliszt
2.5 dkg cukrozatlan kakaópor

883

Kalória

12.4g

Fehérje

122.9g

Szénhidrátok

40.6g

Zsír

109.5g

Víz

192.8g

Koleszterin

8.8g

Rost

90.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

15 darabhoz

125g cékla

36 kcal
25g vaj

179 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
63g barna cukor

238 kcal
41g tojás

52 kcal
25g finomliszt

91 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal

Összesen 883 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

15 darabhoz

500g cékla

144 kcal
100g vaj

717 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
250g barna cukor

950 kcal
165g tojás

208 kcal
100g finomliszt

364 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal

Összesen 3532 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

15 darabhoz

37.2g cékla

11 kcal
7.4g vaj

53 kcal
14.9g étcsokoládé

81 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
18.6g barna cukor

71 kcal
12.3g tojás

15 kcal
7.4g finomliszt

27 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 262 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
40.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
746.8 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
131 mg
Vas
7 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
151 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
122.9 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
109.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 883 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.8 g

Zsír

Összesen
162.5 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
771 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2987 g
Cink
10 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
525 mg
Vas
28 mg
Magnézium
558 mg
Foszfor
1159 mg
Nátrium
604 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
491.5 g
Cukor
362 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
438.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
927 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
473 micro
Kolin:
485 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
277 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
820 micro

Összesen 3532 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

15 darabhoz

Ha nem akarjuk, hogy összefogja a kezünket, akkor a cékla tisztítása előtt húzzunk gumikesztyűt! Hámozzuk meg a céklagumókat (kb. 40 dkg marad), majd aprítsuk fel. Tegyük egy mikrózható edénybe, öntsünk alá kevés vizet, és mikróban, magas fokozaton (nekem 800 W) kb. 12 perc alatt pároljuk puhára. Nekem van egy olyan mikrós pároló edényem (TW), aminek van egy betéte, és az alá kell önteni a vizet, a párolandó dolgok pedig a kiemelhető betétre kerülnek. Kicsit hagytam hűlni a párolt céklát, majd egy tálban botmixerrel pépesítettem.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy kb. 20×30 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Daraboljuk durvára a csokoládét, kockázzuk fel a vajat.
A pürésített céklát keverjük simára a vajjal, az aprított csokoládéval és a vaníliakivonattal.
Egy nagyobb tálban kézi mixerrel keverjük össze a cukrot a tojásokkal. Kb. 2 perc keverés után sápadt színű, habos állagú lesz, ekkor kanalazzuk bele a céklás keveréket. Használjunk nagy, fémből készült kanalat, és óvatosan keverjük, hogy levegős maradjon. Szitáljuk bele az előzőleg kakaóval összekevert lisztet, és keverjük simára.
Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, és süssük 25-30 percig. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl, akkor van kész, ha a tészta megemelkedik, de a tepsit megmozgatva érezzük, hogy a felső kéreg alatt még lágyan remeg. A formában hagyjuk teljesen kihűlni (én nem bírtam addig várni), majd vágjuk négyzetekre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 20×30

A BBC GoodFood szeptemberi számát kézhez kapva beindult nálunk a "Hogy lehet a gyerekkel megetetni a céklát" c. projekt, és nagyon jól sikerült! A mai napig nem tudják, mi ízlett nekik annyira! Az elkészítés folyamatát itt láthatjátok.