Birsalmasajt szekelyanna konyhájából

Name: Birsalmasajt szekelyanna konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Birsalma birsalma; 2 kg Cukor; 20 dkg Dió

12adag

Idő

260p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 kg birsalma (birsalma)
2.5 kg cukor
20 dkg dió

1002

Kalória

3.1g

Fehérje

233.9g

Szénhidrát

11g

Zsír

128.5g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

208.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
62% Szénhidrát
3% Zsír

250g birsalma

87 kcal
208g cukor

806 kcal
17g dió

109 kcal

Összesen 1002 kcal

1% Fehérje
62% Szénhidrát
3% Zsír

3000g birsalma

1043 kcal
2500g cukor

9675 kcal
200g dió

1308 kcal

Összesen 12026 kcal

1% Fehérje
62% Szénhidrát
3% Zsír

52.6g birsalma

18 kcal
43.9g cukor

170 kcal
3.5g dió

23 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
62% Szénhidrát
3% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.1 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
233.9 g
Cukor
208 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
128.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1002 kcal

1% Fehérje
62% Szénhidrát
3% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.8 g

Zsír

Összesen
132.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
95 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2065.5 g
Cink
7 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
422 mg
Vas
20 mg
Magnézium
462 mg
Foszfor
1003 mg
Nátrium
102 mg
Réz
6 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
2806.9 g
Cukor
2500 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
1542.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
277 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 12026 kcal

1% Fehérje
62% Szénhidrát
3% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
36.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.2 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A birsalmákat lemossuk, ledörzsöljük a szőrös részt, negyedbe vágjuk, és a magházukat eltávolítjuk.
Annyi vízben tesszük fel főni, ami éppen ellepi.
Ha megpuhult, leöntjük a főzővizet róla, amiből finom szörpöt készíthetünk.
A birsalmákat botmixerrel összeturmixoljuk.
A péphez a pép súlyának 70 százaléknyi cukrot adunk hozzá. Kb. 2-3 óráig főzzük együtt, közben megkeverjük, vigyázat, nagyon "köpköd"!
A végén durvára vágott diót keverünk bele.
Szétszedhető formákat, vagy szilikon sütemény formákat hideg vízzel kiöblítünk, és beleöntjük a masszát.
Másnapra megdermed annyira, hogy sütőpapírra kiborítsuk a formából.
Kb. 2 hétig szárítjuk, száraz hűvös helyen, de addig is ehetünk belőle.
Őrölt mandulával/keményítővel díszíthetjük, díszítősablon segítségével.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 240 p
Tepsi mérete: 30x30

Nagyon szeretem a birsalma sajtot, ajándéknak is kiváló. Ha szeretnénk, díszítősablonnal még elegánsabbá tehetjük. A sablonokról a blogomban olvashatsz többet.