Angol muffin

Name: Angol muffin
Prep time: 40 min
Cook time: 6 min
Total time: 46 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 300 g Kenyérliszt BL80; 5 g Porcukor; 1 tasak Instant élesztő; 5 g Só; 1 db Tojás; 150 ml Tej langyos; 15 g Vaj puha; 2 evőkanál Kukoricadara hempergetéshez

Takács Kriszti

4adag

Idő

46p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

300 g kenyérliszt bl80
5 g porcukor
1 tasak instant élesztő
5 g só
1 db tojás
150 ml tej (langyos)
15 g vaj (puha)
2 evőkanál kukoricadara (hempergetéshez)

gyors
angol

375

Kalória

13.2g

Fehérje

63.9g

Szénhidrát

6.6g

Zsír

20.7g

Víz

53.1g

Koleszterin

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
61% Szénhidrát
7% Zsír

75g kenyérliszt bl80

271 kcal
1g porcukor

5 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
1g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
38g tej

21 kcal
4g vaj

27 kcal
8g kukoricadara

27 kcal

Összesen 375 kcal

12% Fehérje
61% Szénhidrát
7% Zsír

300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
5g porcukor

19 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
5g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
150g tej

84 kcal
15g vaj

108 kcal
30g kukoricadara

109 kcal

Összesen 1501 kcal

12% Fehérje
61% Szénhidrát
7% Zsír

52.7g kenyérliszt bl80

190 kcal
0.9g porcukor

3 kcal
1.6g instant élesztő

5 kcal
0.9g só

0 kcal
9.7g tojás

12 kcal
26.4g tej

15 kcal
2.6g vaj

19 kcal
5.3g kukoricadara

19 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
61% Szénhidrát
7% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
788.3 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
526 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
20.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 375 kcal

12% Fehérje
61% Szénhidrát
7% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
52.7 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3153.1 g
Cink
4 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
252 mg
Vas
5 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
520 mg
Nátrium
2104 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
255.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
82.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
340 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
887 micro

Összesen 1501 kcal

12% Fehérje
61% Szénhidrát
7% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
554.1 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
370 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A száraz hozzávalókat (a kukoricadarát kivéve) egy edénybe kimérjük, majd elkeverjük egymással. Hozzáadjuk a tojást és a tejet, majd körülbelül 8-10 percig dagasztjuk.
Ekkor hozzáadjuk a puha vajat, és tovább dagasztjuk, amíg egynemű tésztát kapunk. Cipót formázunk belőle, és lefedve 60 percig kelesztjük.
Ha letelt az idő, a tésztát 6 felé osztjuk, cipót formázunk belőlük, letakarjuk, és további 15 percig kelesztjük.
Ezután a kukoricadarát egy tányérra szórjuk, majd egyenként rátesszük a cipókat. Először az egyik oldalt, ekkor már nem gyúrjuk át, csak enyhén lelapodatjuk, hogy megtapadjanak benne a kukoricaszemek. Azután megfordítjuk, és a másik oldalát is belelapogatjuk a kukoricadarába. Ha ezzel megvagyunk, megint lefedjük, és 45 percig kelesztjük.
Ezután már nincs más hátra, mint a sütés. Ehhez egy teflon serpenyőre lesz szükség. Melegítsük fel, majd közepes hőmérsékleten oldalanként 3-3 perc alatt süssük meg a muffinokat. Csak ráhelyezzük a megkelt tésztát, figyelve, hogy ne nyomjuk össze, majd az idő leteltével megfordítjuk, és kész is.