Ma már egyáltalán nem áll meg a kijelentés, hogy nyaranta kitehetnénk Budapestre a „szabadságon” táblát. Egymás után nyíltak és nyílnak a reményteljes vendéglátóhelyek: jöjjenek először a város legújabb cukrászdái, fagyizói és pékségei, ahol nem számoljuk sem a perceket, sem a kalóriákat, csak kiélvezzük a vénasszonyok nyarát.
Nosalty
Az idő kegyes volt velünk idén, egész sokáig élvezhettük a nyár kincseit – persze egyszer minden jónak vége szakad… kivéve akkor, ha tartósítással megmentünk egy falatnyi napfényt, és elrakjuk a kamránkba a zordabb napokra.
Lakos Benedek
Nehéz fizikai munka, édes eredménnyel. Cukrásznak lenni kemény hivatás, de a hálás pillanatok sem maradnak el: egy tortát, süteményt mindenki csodál – először szemre, aztán minden harapásra. A süti összeköt, ezért is fontos, hogy a vendéglátásban megjelenjenek azok az ambiciózus fiatal cukrászok, akik hajlandóak bevállalni a komoly fizikai és szellemi kihívást, és törik az utat az újhullámos édességek világában. Öt fiatal következik, akiknek érdemes odafigyelni a munkásságára.
Nosalty
A lencse csodálatos növényi alapanyagunk, laktató, ízletes, ráadásul csak úgy dúskál a fehérjében. Persze ehetnénk főzelékként, levesként vagy fasírtként is, de akkor lemaradnánk az alábbi izgalmas receptekről, amelyek egészen különleges formákban prezentálják a hüvelyest.
Lakos Benedek
Itt van az ősz, itt van újra, és vele a kicsit nehezebb és laktatóbb ételek sora, na meg persze a vadiúj szezonális alapanyagpaletta. Ha nem ennénk annyi húst, a fehérjebevitelre viszont figyelnénk, válasszunk a 4 fehérjebomba közül!
Brecz Judit
A grillázs legtöbbünk fejében úgy él, mint egy búcsúban, vásárban kapható, csigává csavart, kemény és ropogós édesség, ami cukrot és diót tartalmaz. Azonban ebből a duóból csak egy állandó szereplőre van szükségünk, a diót kedvünk szerint cserélhetjük, például az alábbi alapanyagokra.
Lakos Benedek
Még ugyan egy-két hetet várnunk kell, de hamarosan beérnek az első fürt mézédes szőlők. A szemezgetés helyett idén ősszel alkossunk velük kreatívan izgalmasan: például az alábbi módok egyikét felhasználva.
Lakos Benedek
Mit tegyünk, ha kicsit kitekintenénk a répa-uborka-karfiol triumvirátusból és ritkábban látott, izgalmas kinézetű és ízű zöldségekkel főznénk?
Nosalty
Savanyú íze és szokatlan állaga sokakat eltántorít a kefírfogyasztástól, pedig ez a fermentált ital az egyik legegészségesebb tejtermék.
Kremmer Magdi
Két népszerű táplálkozási mintát, a mediterrán és a DASH-diétát, ötvözi a MIND.
Szabó Anna
Büszkék lehetünk magunkra, ugyanis a magyar gasztronómia van annyira híres, hogy külföldön is foglalkoznak vele. Persze nem mindig zökkenőmentes az ételek és azok receptjeinek átvétele: gyakran becsúsznak fordítási bakik, nézzük, melyek ezek!
Lakos Benedek
A nyár és az ősz a morzsasütisütés legforgalmasabb időszakai, ilyenkor érhetőek el ugyanis azok a szezonális gyümölcsök, amelyek szaftossá olvadhatnak a ropogós tésztaréteg alatt. Persze nem minden alapanyag alkalmas erre a nemes feladatra: nézzük az átjutók és megbukók listáját!
Lakos Benedek
Harmadik évadjával jelentkezik az Egy asztalnál videósorozat, és az őszi szezonban is hasonlóan meghökkentő, megmozgató és elgondolkoztató témákkal, emberekkel, beszélgetésekkel találkozhatunk majd. Ezt mutatja az erős indítás is: a legelső részben June, a pornószínésznő és Balázs, az ex-pornófüggő állnak a konyhapult mögé. De mit tudnak majd egymásnak mondani? A videóból kiderül.
Nosalty
Falusi fine dining, vidéki gourmet – ilyen és hasonló hívószavakkal vonzzák be vendégeiket az ország messzi kistelepülésein is olyan éttermek, amelyek kiemelkedően igényes és előremutató konyhát visznek. A műfaj koronázatlan királyai persze egyértelműen a Dudás-testvérek: ők anno az Anyukám Mondtával feltették Encset a gasztrotérképre, az első között megmutatva, hogy egy eldugott kis községben vagy kisvárosban is lehet éttermi sikersztorit csinálni.
Nosalty
Nem minden hős visel köpenyt, némelyek panírbundát öltenek, és egy életen át szolgálják a bő olajban kisütött, rántott fogások rajongóit. De mikor és főleg miért lett a hasábburgonyával és tartármártással érkező rántott sajt a magyar konyhák közös nevezője? Mi állhat a bunda alatt olvadozó sajt töretlen népszerűségének hátterében? Kajatények sorozatunk következő fejezetében ennek járunk utána.
Kormos Lili
Mai menünk kívánatos pogácsával indul, mely után könnyű salátát kínálunk sok sok sajttal, végezetül pedig szederrel szórjuk teli piskótánkat!
Macsuga Viktória
Nem szeretnéd, hogy a nyaralás alatt tönkremenjen a kerted? Szakértők szerint ez az 5 virág kevés gondozással is egész nyáron gyönyörű marad.
Macsuga Viktória
A reggeli nemcsak energiát ad a nap indításához, hanem hosszú távon a szív- és érrendszer egészségére is hatással lehet. Szakértők szerint azok, akik rendszeresen kiegyensúlyozott reggelit fogyasztanak, kisebb eséllyel küzdenek szív- és érrendszeri betegségekkel, 2-es típusú cukorbetegséggel vagy anyagcsere-problémákkal.
Az vagy, amit megeszel - és ez természetesen a kenyérre is igaz, hiszen legtöbben minden nap fogyasztjuk. Azt már tudjuk, hogy mi az, amit nem érdemes leemelni a polcról, ha a pékségben válogatunk (a finomított, adalékanyagoktól hemzsegő, felfújt, élesztős, puha fehér szeletelt kenyereket semmiképp), de arról, hogy mely kenyerek a legegészségesebbek, sokat lehet vitatkozni. Ezúttal dietetikusok emelték a legjobbat, rájuk pedig érdemes hallgatni.
Szakértők szerint ezek az egyszerű, otthon is végezhető saját testsúlyos gyakorlatok segíthetnek az izomtömeg megőrzésében és a zsigeri hasi zsír csökkentésében 50 év felett.
Sok receptem található fent az oldalon, kedvemre varálom, hol ezzel, hol azzal készítem. Mindegyik különbözik egymástól, mindegyiknek más az íze....de mindegyik isteni finom!!! Én most ...
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Turós Emil konyhai alapmű szakácskönyvéből származik a recept. Aki kedveli a hagyományos ízeket, ezzel a recepttel biztosan nem lő mellé. Az elkészítését annyival egészíteném ki, ...
