Otthon 2023.09.27.

4 fehérjebomba alapanyag őszre, ami simán kiváltja a húst

Brecz Judit

Itt van az ősz, itt van újra, és vele a kicsit nehezebb és laktatóbb ételek sora, na meg persze a vadiúj szezonális alapanyagpaletta. Ha nem ennénk annyi húst, a fehérjebevitelre viszont figyelnénk, válasszunk a 4 fehérjebomba közül!

Nem tudjuk pontosan, ti hogy vagytok vele, de a mi környezetünkben egészen sokan kezdenek leszokni-szokogatni a húsevésről, de legalábbis csökkenteni a bevitt húsmennyiséget. Személy szerint is úgy érzem, hogy sokkal könnyeb közérzetet ad az embernek, ha a héten 1-1 napra elfelejt mindent, ami húsos. A fehérjét viszont pótolni kell! (Itt persze közbe ékelhető az állati fehérjét gyakorta felváltó hüvelyesek puffasztó hatásának problematikája, de ez kinél-kinél szubjektív, engedjük is el.)

Lássuk tehát, mi az a négy, ősziesre simán hangolható fehérjebomba alapanyag, amit vess be, ha nem ennél húst! Katt a gépre!

Galéria

4 fehérjebomba alapanyag őszre, ami simán kiváltja a húst

Galéria

4 fehérjebomba alapanyag őszre, ami simán kiváltja a húst

0 / 4

Tofu

Sokan ódzkodnak tőle, de a szójababsajt, más néve tofu a vegák és vegánok jó ideje bevált fehérjeforrása, legnagyobb előnye pedig, hogy egészen semleges az íze, így szinte bármilyen irányba fűszerezheted: legyen belőle szójás tofu, de ősziesen, gombával, vagy készüljön vele egy melengető miso ramen!

Fotó megosztása:

Hüvelyesek

Bizonyára a legtöbb húselhagyó tudja, hogy a hüvelyesek irtó értékes növényifehérje-források. Bab, lencsefélék, zöldborsó, csicseriborsó, sárgaborsó, ők a legismertebbek, hetente 1-2-szer tervezzük be őket a menübe! Készüljön csicseris-sajtos fehérjedús tunkolós vagy sütőtökös-káposztás bableves, de egy jó borsókrémleves gombával vagy egy tál húsmentes cili con carne sem utolsó ötlet, főleg, ha hűvösebb lesz az idó.

Fotó megosztása:

Tojás

Jó, a tojás talán az első húspótló ötletek közt van, hiszen őrült fehérjeforrás, de lássunk túl az omletten és rántottán. Ősziesítsük buggyantott formában egy indiai vöröslencseragu tetején, karamellizáljuk tejszínben, a náthás időszakra pedig egy erőlevest ajánlunk, tojással és gyömbérrel.

Fotó megosztása:

Gomba

Amellett, hogy pompás növényi fehérjeforrás, és ősszel dögivel terem megannyi színben, ízben és formában, még D-vitaminban is dúskál! Tedd melengető (tejmentes) gombapörköltbe, tökmagos krémlevesbe, rántsd ki sörbundában, vagy menjen őszies salátába!