A nyírfacukorral (xilit) szemben az eritrit (erithritol) gyakorlatilag energia- és szénhidrátmentes édesítőszernek tekinthető, hiszen 10 dkg eritrit mindössze 20 kcal és 1 g szénhidrátot tartalmaz. Édesítőereje kisebb, mint a cukoré, de saját szubjektív tapasztalatom szerint a standard süteményeink alapból kevésbé édesen is nagyon finomak. Mivel nem vált ki inzulinhatást, glikémiás indexe 0-nak tekinthető, és a nyírfacukorral szemben jellemzően nem okoz hasmenést.
Receptjeink közül kiválogattam nektek most 7 db eritrittel készíthető süteményreceptet, amelyek ráadásul adagonként kevesebb, mint 200 kalória- és kevesebb, mint 20 g szénhidráttartalmúak.
(Az egyes ételek energiatartalmát a receptnél a „kalória” fülre, tápanyagtartalmát részletesen a „tápanyag” fülre kattintva ismerhetitek meg.)
Hozzászólások (2)
Segítségre lenne szükségem. Van két kislányom, (21 hónapos és 3 és fél éves), akik mint minden gyermek, kíváncsiak. Így meg szeretnék kóstolni azt is, amit a fogyókúrám alatt magamnak kotyvasztok. Ezért nem mertem eddig kipróbálni az eritritet, mert nem tudom, hogy megkínálhatom-e ?ket az így elkészüld étellel, milyen hatást gyakorol a szervezetükre. Jó, tudom, az eritrit veszélytelennek számít, és a természetben is el?fordul de mégis... Tudsz ebben segíteni? El?re is köszönöm!
Kedves kerha! Adhat kóstolót az ételekb?l a gyerekeknek, már ha önmagában az étel olyan, amit egy 21 hónapos vagy egy 3,5 éves kisded ehet. Az engedélyezett édesít?szerekt?l, cukorpótlóktól nem kell tartani - hiszen pl. egy inzulinnal kezelt cukorbeteg kisgyermeknek nincsenek is más alternatívái. Üdv, Judit
Köszönöm a gyors választ!
Nem használtam még eritritet, de férjem cukor beteg lett, én meg fogyókúrázom. Több helyen ezt az édesít?t ajánlják, ugyanakkor azt írják 160 fok felett elveszti édes ízét! Mi az igazság? Lehet vele jó sütit sütni?
Én többször is sütöttem már vele süteményt, 160 fok feletti h?fokon és nekem nem volt gond, nem vesztette el az édes ízét. Érdemes kipróbálni!