A tojás tartásával, tárolásával és felhasználásával nem lehet eleget foglalkozni: megfejtettük, mit jelentenek a jelzések a tojás héján, kipróbáltuk a legújabb reggeli tojásos őrületet, az internetnek köszönhetően pedig még egy zseniálisan egyszerű trükköt is találtunk a tojás szétválasztására.
A következő tipp szintén zseniálisan egyszerű, ráadásul a hozzá tartozó magyarázat is logikus. Amióta világ a világ, és létezik bolti tojáseladás, a tojásokat mindig úgy kapjuk kézhez, hogy a dobozban a keskenyebb vége néz felfelé, a szélesebb vége pedig alul csücsül. Nos, egy új elképzelés szerint a tojásnak éppen fordítva, a keskenyebb végével lefelé kéne állnia a tojástartóban, így ugyanis tovább őrzi meg szavatosságát - írja többek között a Science Focus nevű internetes oldal.
Hogy miért is jobb így tárolni a tojást?
A tojás szélesebb oldalán található a légkamra, ez az a kis, levegővel teli buborék, amelyen keresztül a csibék a tojásban levegőhöz jutnak. Ahogy a tojás öregszik, úgy lesz egyre nagyobb a benne lévő buborék, mert a tojás pórusain keresztül beszivárog a levegő. Idővel aztán nem csak a levegő, a baktériumok is be tudnak jutni a pórusokon keresztül. Érdekes tény, hogy míg a tojássárgája könnyen megromlik, a fehérje - lúgossága miatt - sokkal ellenállóbb a baktériumokkal szemben.
Ha a tojást a szélesebb felével felfele tároljuk, a benne lévő buborék távol marad a sárgájától, ezáltal nehezebben érnek el oda a baktériumok. Egy másik előnye a tojások csúccsal lefelé tárolásának, hogy a tojássárgája középen marad, így például töltött tojás készítésekor könnyebben tölthető, kerekebb sárgájú tojásokat kapunk.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezek a praktikák is érdekelhetnek:
