Valószínűleg minden szülő találkozott már azzal a problémával, hogy a gyerek nem igazán akarja megenni a zöldséget és gyümölcsöt – talán nincs is olyan csemete, aki ne menne végig legalább egyszer egy ilyen fázison. A Penn Állami Egyetem kutatása szerint azonban ezeket a gyerekeket is rá lehet venni az egészséges ételek fogyasztására, legegyszerűbben úgy, ha telerakjuk zöldséggel és gyümölccsel a tányérjukat, ha akarják, ha nem.
A kutatók egy kontrollált kísérletben két megközelítést próbáltak, és megnézték, melyikkel esznek végül több zöldséget és gyümölcsöt a gyerekek. Az egyik megközelítés az volt, hogy egyszerűen 50 százalékkal megnövelték ezek mennyiségét a tányéron, a második pedig az, hogy a főételhez képest módosították a mennyiséget úgy, hogy az ugyanannyi helyet foglaljon el a tányéron.
Az eredmények azt mutatták, hogy a második megközelítés a nyerő: 41 százalékkal több zöldség- és 38 százalékkal több gyümölcsfogyasztást eredményezett, mint a másik megoldás.
Az American Journal of Clinical Nutrition tudományos folyóiratban megjelent tanulmány szerint ez egy jó módszer arra, hogy a gyerek egészségesebben egyen, és így könnyebb rájönni arra is, hogy milyen zöldséget és gyümölcsöt szeret.
Amerikai adatok szerint a gyerekek nagyjából 60 százaléka nem eszik elég gyümölcsöt, és 93 százalékuk nem fogyaszt elég zöldséget.
A kutatók abból indultak ki, hogy korábbi kutatások kimutatták: ha a gyereknek nagyobb adag ételt adunk, többet is fog enni. Kíváncsiak voltak, hogy ez működik-e zöldségekkel és gyümölcsökkel is.
Az eredmények azt mutatják, hogy abszolút: ha arányaiban több az egészséges étel a tányéron, a gyerek arányaiban egészségesebben is fog étkezni.
Még több cikk a gyerekekről:
