A Magyar Csokoládé és Édesség Szövetség immár harmadik alkalommal írta ki a Budapest desszertje versenyt, amelynek lényege, hogy szeretnének egy olyan édességet találni, amely a széles közönség tetszését elnyerve gazdagítani tudja a cukrászdák kínálatát - mondta kedden a rendezvény sajtótájékoztatóján Rebrus Csaba, a szövetség elnöke, az Édes Napok társtulajdonosa.
Emellett a verseny kiemelt célja, hogy a magyar cukrászati hagyományok az érdeklődés fókuszába kerüljenek és a hazai desszertek elfoglalják méltó helyüket az éttermek és cukrászdák kínálatában.
Hozzátette: idén is magas színvonalú versenyművek érkeztek a felhívásra. A zsűrizéskor a legfontosabb szempont az volt, hogy a nyertes termék az esztétikumon túl finom és viszonylag könnyen elkészíthető legyen, a cukrászmesterek mellett háziasszonyok is előállíthassák.
Mint mondta, az alapanyagok tekintetében a piacról beszerezhető, szezonális termékeket részesítették előnyben. Az első desszertverseny a szőlő köré épült, idén a körtét állították a megmérettetés középpontjába.
A verseny győztese egyhangú pontozással a Szamos Marcipán desszertje lett, a cukrászat a verseny történetében immár másod ízben nyerte el az elismerést - mondta Rebrus Csaba, aki hozzátette azt is, hogy a nyertes desszertből az elmúlt évek tapasztalata szerint az édes napok rendezvénye alatt több mint 3 ezer darabot értékesítenek. Hozzátette: a gasztronómiai eseményen az idei győztes desszert mellett megkóstolható lesz a 2018-as, 2019-es év nyertes terméke is.
Kelényi Ádám, a Szamos Marcipán Kft. gazdasági igazgatója elmondta: az édesség a versenykiírásnak megfelelően többféle textúra kombinációja. A desszert Sacher-piskóta alapon vanília mousse, amelyben hideg körtepüré található, tetejére pedig karamell került. Elmondta, hogy egy teljesen új ízvilágot szerettek volna létrehozni, ami még nem szerepelt a cukrászdáik kínálatában. A termék megalkotója ismét Nagy Péter, a Szamos Marcipán cukrászmestere - közölte az igazgató.
Ezeket olvastad már?
Ezeket olvastad már?
Hogyan válasszuk ki a leggyorsabb sort a boltban? Megmutatjuk!
Nincs olyan ember, aki sokáig szeret sorban állni, különösen igaz ez most, vírusidőszakban. Ha ezeket a tippeket megfogadod, tuti nem fogsz rosszul választani.
Masszi- Rigó Csilla
Ekkor egyél utoljára, ha fogyni szeretnél
Mivel mindenkinek más az életritmusa, így nem biztos, hogy be tudja tartani, hogy 6 után nem eszik. De akkor mégis mi az utolsó időpont?
Liptai Lilla
Mitől fájhat a hasad evés után?
Ha evés után rögtön jelentkezik a hasfájás, aztán kis idő múlva el is múlik, nagyon valószínű, hogy az étellel van valami gond.
Stuth-Nagy Niki
Elképesztő és olcsó ruhakollekciót dobott piacra a Lidl, de az...
Tavaly még csak áprilisi tréfa volt, október 5-én viszont a Lidl tényleg piacra dobta saját ruhakollekcióját, amely a vártnál sokkal jobb lett!
NosaltyCímlapkép: Szamos Gourmet Ház Facebook
MTI
