A pörköltek világa igen sokszínű, hiszen ahány ember, annyiféle elkészítési módja van a magyarok egyik legkedvesebb nemzeti ételének. Most olyan trükköt mutatunk nektek, amivel lehet, hogy még sokan nem találkoztatok, de ha egyszer kipróbáljátok, biztos, hogy megmarad a családi pörköltrecept fontos lépéseként.
A pörköltek alapját általában hagyma, paradicsom és paprika szokta alkotni. Van, aki az egyikből többet, a másikből kevesebbet ad hozzá, sőt olyan is, aki például intolerancia miatt valamelyiket kihagyja. A fűszerezés is egyéni, és azt is tudjuk, hogy a lassan járj, tovább érsz mondás nagyon is igaz erre az ételre, hiszen lassú tűzön készül omlossá a hús. Na de mi kell, ahhoz, hogy a szaft is a legtökéletesebb legyen?
A trükk
Ehhez nem kell más, mint az, hogy a fűszerezett és üvegesre párolt zöldséges alapot, vagyis a hagyma, paprika és paradicsom trióját összeturmixoljuk!
Ettől válik a szaft krémessé, egyneművé, amivel a köretet is átitatja. A szaft mehet is vissza a lábasba, majd az előpirított hús is, felöntve vízzel vagy alaplével. Ezután már csak türelmesnek kell lenni, mert tényleg megéri.
További hasznos konyhai tippek várnak itt:
