A sült burgonya a legnagyobb klasszikus, minden mennyiségben és formájában szeretjük. Ez egy újabb szuper izgi sültkrumpli-recept a 15 órás burgonya őrülete után: íme a pompomburgonya, ami tényleg úgy néz ki, mint egy kis fonalpamacs. Nemcsak mutatós, hanem baromi finom is, kívül ropogós, belül szaftos és fűszeres. Minden mellette szól, szóval izzítsátok az olajat, és irány kipróbálni!
Hozzávalók: burgonya, kukoricaliszt, chilipehely, só, bors, füstölt pirospaprika, oregánó, napraforgóolaj.
Elkészítés:
A meghámozott burgonyák végeit levágjuk, és az aljukból is egy vékony szeletet, hogy egyenletesek legyenek, és stabilan álljanak. A burgonyákat két evőpálcika közé helyezzük, majd beirdaljuk mindkét irányból, (vízszintesen és függőlegesen), nagyon sűrűn. A végeredmény olyan lesz, mint egy kis kefe.
Beáztatjuk sós vízbe a burgonyákat 15-20 percre (ez egyébként opcionális). Eközben összekeverjük a kukoricalisztet a fűszerekkel (bármilyen fűszert használhatunk, zöldfűszereket, chilit, paprikát, borsféléket, római köményt is...)
Vegyük ki a burgonyákat a vízből, szárítsuk meg, és enyhén forgassuk bele a fűszerezett kukoricalisztbe. A vágások közé is kerüljön! A felesleges kukoricalisztet rázzuk ki belőle, nehogy odaégjen.
Bő, forró olajban (180°C) pár percig süssük, amíg aranybarna, ropogós lesz, és az alja is megsül. Csepegtessük le alaposan, szedjük ki konyhai papírtörlőre, majd hagyjuk picit hűlni.
Frissen, melegében tálaljuk. Törjük ketté, mártsuk ketchupba, és sírjunk a boldogságtól.
A pompomburgonya teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené.
Fotók és recept: Gerzsenyi Flóra
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több isteni recept itt:
