A friss, zöld bazsalikomos pesztó számos ételt tud ízletessé varázsolni, a friss alapanyagokból készült paszta pedig nem csak tésztaételekhez, de akár zöldséges, tojásos fogásokhoz is nagyon jól tud passzolni.
A TikTok-on újfent vírusszerű gyorsasággal terjed egy pesztós-tojásos reggeli recept, amihez szinte alig kell valami, tíz perc alatt el tud készülni, a végeredmény pedig nemcsak, hogy vadul ízletes, de még elképesztően laktató is, egy hétvégi villás reggeli tökéletes fénypontja lehet.
A pesztó markáns ízt kölcsönöz a hagyományos tükörtojásoknak, és ahelyett, hogy olajat vagy vajat használnánk a tojások sütéséhez, egy vékony réteg pesztót kenünk egy serpenyőbe, és lassan sütjük a tojásokat, amíg szép ropogós széleik nem lesznek, de a közepük "folyós" marad.
Mi kell hozzá? Elő a serpenyővel és még néhány fontosabb alapanyaggal. Készítsünk elő 2 evőkanál bazsalikomos pesztót, 2 db tojást, 1 csipet sót, 1 csipet borsot (őrölt fekete), 1 csipet chilipelyhet, 2 szelet kenyeret (kovászossal isteni finom lesz) és 2 evőkanál vajkrémet vagy kecskesajtot.
Melegítsünk fel közepes lángon egy közepes méretű serpenyőt. Miután felforrósodott, a pesztót vékony rétegben oszlassuk el a serpenyőben.
Amikor a pesztó felmelegszik, beleütjük a tojásokat a serpenyőbe. Megszórjuk sóval, borssal és chilipehellyel.
Süssük a tojásokat 4-5 percig, vagy amíg a fehérje meg nem szilárdul, és már nem áttetsző.
Közben pirítsuk meg a kenyeret, és kenjük rá a sajtos szendvicskrémet vagy a kecskesajtot.
Vegyük ki a tojásokat a serpenyőből, és tegyük rá a pirítósra. Tálaljuk azonnal és élvezzük a csoda ízeket!
A pesztós tojás teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené.
Fotók és recept: Hering András
Ezeket a népszerű recepteket is próbáld ki!
