"Mostanában elég extrém étkezési szokások jöttek divatba" - mondta Nigella Lawson, az idehaza is kedvelt brit szakácsnő egy torontoi vendéglátóipari főiskola hallgatóinak tartott előadásán. Nigella szerint az ún. egészséges táplálkozási irányzatok egy része valójában nem más, mint étkezési zavarok szebb köntösbe bújtatva, és hogy az emberek csak kínozzák magukat azzal, hogy állandóan azt figyelik, mit ehetnek és mit nem.
A brit sztárszakács arról is beszélt, hogy sok ismerőse megtagadja magától a kényeztető falatokat - hogy aztán később ész nélkül befalják azokat. "Nem sok értelme van annak, hogy kizárjunk egyes élelmiszercsoportokat az étrendünkből, inkább mindenből fogyasszunk egy keveset." - nyilatkozta. Nigella nem először "megy neki" a szélsőséges diétákon élőknek, már 3 évvel ezelőtt is hasonlóan nyilatkozott a divatdiétákról.
Személy szerint azt gondolom, hogy a helyzet azért nem ennyire fekete vagy fehér, hiszen számos - valós - oka lehet annak, hogy valaki valamilyen okból kizár az étrendjéből élelmiszereket. De az is tény, hogy a legtöbben nem vagyunk tisztában szervezetünk működésével, hogy mire van szükségünk és mire nincs és, hogy az állandóan felbukkanó újabb és újabb divatdiéták követésével milyen károkat okozunk egészségünknek.
Ezért - talán nem meglepő módon - úgy gondolom, hogy étrendi kérdésekben érdemes képzett szakemberhez, azaz dietetikushoz fordulni, aki személyre szabottan fogja tudni meghatározni az étrendi alapelveinket. Emellett persze mindig örülök annak, ha hiteles, ismert emberek értelmesen nyilatkoznak, és megfelelő üzeneteket közvetítenek rajongóik millióinak.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
Ezeket olvastad már?
Tudd meg, mitől ilyen fitt most Nigella Lawson - és...
Vajon mitől ilyen fitt most Nigella Lawson? És mi a kedvenc étele? És mit gondol arról, hogy pár éve mindenki, úton-útfélen kaját fotóz?
Brecz Judit
Enni vagy nem enni - avagy tiltott ételek fogyókúra idején....
Miről kell lemondanunk, ha fogyni szeretnénk? És vajon mennyi időre?
Bodon Judit dietetikus
Nézd meg, hogy néznél ki soványabban - modellezd le magad...
Kettő az egyben: cuki és hasznos online alkalmazás, amivel megnézheted, hogy néznél ki vékonyabban vagy akár kerekebben. Muszáj kipróbálnod!
Bodon Judit dietetikus
Ezért a zöldségért él-hal Amerika - dietetikusunk most kipróbálta
Amerikában mindig újabb és újabb ételek kerülnek fel a superfood-listára, és ezek a trendek aztán hozzánk is begyűrűznek. Mi most kipróbáltuk az egyik legnégyszerűbbet.
Bodon Judit dietetikus
