A kétösszetevős vegán tojáshelyettesítő az aranybarna péksütikért

Napi Tippünkben egy könnyű, kétösszetevős megoldást hoztunk tojás helyett: kend le a péksüteményeket ezzel, hogy szépen csillogó kérget kapj!

A pékek és hobbisütögetők szerencséjére a vegán gasztronómia világa, beleértve a sütést is, gyorsan fejlődik, és néhány egyszerű alternatíva és helyettesítő megoldás lehetővé teszi, hogy az állati eredetű alapanyagok mellőzése esetén se kelljen lemondani a finom falatokról. A tojás helyettesítésére például többféle lehetőség is nyitva áll, de mi most kimondottan egy olyan receptet hoztunk, amivel a péksütemények tésztájának megkenésére használt tojásfehérjét lehet kiváltani.

A kétösszetevős vegán tojáshelyettesítő az aranybarna péksütikért

Ez a tojáshelyettesítő recept mindössze két hozzávalóból áll, agavészirupból és növényi italból, amiket össze kell keverni. Ez a gyorsan elkészíthető keverék szintén fényes felületet ad a kisült tésztának, amelyet meg se tudnál különböztetni a tojásos változattól.

Hogy lehetséges ez?

Először is, a növényi italokban található fehérjék utánozzák a tojásban található fehérjéket. Emellett az agavészirupban található természetes cukrok édességet adnak hozzá, ami segít összességében javítani a sütemény ízét.

Sütés közben a cukrok karamellizálódnak és megbarnulnak, ez pedig fényes csillogást kölcsönöz a tésztának, hogy az egészet be akard falni.

Fel sem fog tűnni majszolás közben, hogy egy tojást sem kellett mindezért feltörni.

Azon sem kell túl sokat törnöd a fejed, hogy milyen növényi italt használj, őszintén szólva, bármelyik megteszi, a mandulától a zabon át a rizsig. Ha a tojást utánzó, magasabb fehérjetartalmú vegán tejet szeretnél választani, használj szójatejet. Ha krémesebb tojásfehérje-helyettesítőt keresel, válaszd a kókusztejet. Ha pedig még annyit sem akarsz a mázzal foglalkozni, hogy összekeverd a két összetevőt, a növényi italok önmagukban is felhasználhatóak erre a célra. Ezzel finom fényt, némi barnaságot érhetsz el, bár az eredmény kevésbé lesz látványos a hozzáadott édesítőszerekkel készült keverékekhez képest.

Nincs agavé?

Amennyiben nincs agavészirupod kéznél, akkor az édesítőszer alternatívája a juharszirup lehet. Egy kevés cukor meleg növényi italban feloldva szintén működhet. Csak vedd figyelembe, hogy a végeredmény különbözni fog minden alkalommal, amikor változtatsz valamelyik összetevőn az eredeti recepthez képest.

Juharsziruppal és növényi itallal például a tésztád barnább lehet, mintha agavésziruppal készítetted volna.

Ez is azt mutatja meg, hogy a vegán sütésnél a kulcs az, hogy elfogadd a változatosságot, és örömöd leld a kísérletezésben, tudva, hogy egyetlen állatnak sem kellett szenvednie egy kis nassolnivalóért.

Forrásunk volt.


Még több otthoni tipp:

Címlapról ajánljuk

Édes és sós gofrireceptek

Egy gyümölccsel, édes krémmel vagy csak fagyival tálalt édes gofrinak senki sem tud nemet mondani, sőt, sós gofritársai sem maradnak szégyenben, ha a kedvencekről van szó.

Nosalty

További cikkek

Így gondozzuk helyesen az aloe verát

Az aloe vera egy igen sokoldalú növény, amit mind a gyógyászatban, mind a szépségápolásban már hosszú évszázadok óta használnak. De hogyan tarthatjuk életben a négy fal között, hogy mi is élvezhessük az előnyeit anélkül, hogy boltba vagy drogériába kellene rohannunk a belőle készült termékekekért?