Míg a legismertebb, klasszikus panírozási metódus lisztből, tojásból és zsemlemorzsából áll, és, bár picit macerás, főleg az olajban sütés része, annyira nosztalgikus és imádnivaló ízélményt nyújt, hogy töretlenül szeretjük. Most viszont olyan tippre bukkantunk, ami még az eddiginél is tökéletesebb és ropogósabb panírt ígér, mindössze két összetevőből!
Hogy hogyan készül a legropogósabb rántott csirke két extra összetevővel?
A panírozás második lépését kell csupán megváltoztatni az extra ropogósságért:
az egész tojásba forgatás helyett mindössze tojásfehérjére és egy kevés kukoricakeményítőre lesz szükségünk!
Végülis logikus, mert míg a tojássárgája inkább ad egy krémes, sűrűbb állagot a bundának, a fehérje keményebb, ropogósabb végeredményt garantál (gondoljunk például egy habcsókra.)
Sörbundás rántott gomba
Gondoltál már a rántott gombára sörös bundában? Ha még nem, akkor mindenképp ki kell próbálnod! Ne csak a húsoknál hagyj fel a szokásos zsemlemorzsás panírral, nyugodtan kísérletezz ...
Joghurtbundás rántott cukkini
A rántott cukkinit mindannyian szeretjük - ezzel a könnyed joghurtos bundával pedig sokkal kevesebb macera van, mint a hagyományos panírral!
Töltött-rántott olajbogyó
A sült olajbogyó, azaz Olive all’Ascolana a kelet-olaszországi Le Marche régióból származik, és egy szuper antipasti. Az olívabogyót hagyományosan húsos töltelékkel töltik meg ...
Hogyan csináljuk?
Mivel kvázi elfelezzük a szimpla panírozáshoz használt tojást, ezért ajánlatos kettő fehérjét használni. Ehhez tegyünk még egy teáskanál kukoricakeményítőt, és keverjük habosra az elegyet. Előtte mehet a liszt, utolsó lépésként pedig a morzsa.
Szuper ropogós lesz a végeredmény, főleg, ha pankómorzsával fejezzük be a folyamatot!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több ötlet a konyhádba:
