Rengeteg kulináris trükk létezik, hogyan lehet minél finomabb, omlósabb muffint sütni. A külsejükre azonban már kevesebb figyelem jut. Épp ezért írtunk róla korábban, hogyan érheted el, hogy mindig szép, domború legyen a muffinod teteje, mint egy kis kalap. Most pedig eláruljuk a fénylő tetejű muffinok titkát.
Egy egyszerű máztól lesz szép fényes a muffin teteje
TikToker @kelli_marks-nak köszönhetjük az ihletet ehhez az egyszerű mázhoz, amelytől szép, szikrázó lesz a muffin felülete, de akár a cukormáz alapjaként is használhatod.
Egyszerűen keverj össze egyenlő arányban cukrot és az általad választott folyadékot, például vizet, gyümölcslevet, valamilyen kivonatot vagy akár alkoholt.
Játszhatsz az ízkombinációkkal is, például egy adag epres muffin tetejére citrom- vagy narancslével készült cukros mázat készíts. Sütés előtt ecsettel bőségesen vond be az elkészült keverékkel a muffinok kalapját.
@kelli_marks Baking tip: if you dont top your muffins with a crumble, definitely do this glaze. Equal parts sugar and liquid (water, juice or a combination of the two) and a little zest. #baking #muffins
♬ original sound - Kelli Marks | Pastry Chef
Azonban nem csak gyümölcsös muffin recepteknél alkalmazhatod ezt a trükköt.
Például narancsléből készült, melasszal vagy mézzel édesített cukros mázzal is megkenhetsz egy eszpresszós csokoládés muffint, mielőtt megkoronáznád egy pirított diófélékből és csokoládédarabokból álló édes, ropogós feltéttel.
Készítsd el ezeket a muffinokat:
Ha pedig már kitapasztaltad ezt a praktikát, tovább kísérletezhetsz, és olyan fűszerekkel kombinálhatod a cukros mázat az ízek fokozása érdekében, mint a fahéj, a gyömbér vagy a kardamom. Adj hozzá a keverékhez néhány csepp bourbount a plusz csavarért, de kivonatokkal és aromákkal is próbálkozhatsz. Míg a vanília-, kókusz- vagy mandula-kivonat kiszámítható édességet adhat a csillogó cukormázhoz, addig a rum- és kávéaromával garantálhatod, hogy amint kiveszed a muffinokat a sütőből, rögtön el is tűnnek.
Egyébként saját kivonatokat is készíthetsz a sütési projektjeidhez.
Ezeket a muffinokat is próbáld ki:
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További ízes nyári ötletek várnak itt:
