Ugyan a tavasz még küzd kicsit az érvényesülésért – néha visszavált télbe, eltévedt hópelyheket hullajt, majd közvetlenül utána húszfokos derűbe vált – ízeiben már abszolút megérkezett. A piacok és az erdők roskadoznak a dús medvehagymacsokroktól, kiváló alkalom nyílik hát egy impozáns sós sütemény elkészítésére. Most egy olyan recept érkezik, ami mindent egy kalap alá vesz: gyors, nem túl macerás, szezonális, lenyűgöző, vendégboldogító... és ki tudja, talán még a tavaszt is képes lesz újjáéleszteni. Íme, a medvehagymás nappite!
A nap testét két egymásra helyezett tésztakorong alkotja majd, ezek közé pedig egy gazdag, sajttal és medvehagymával dúsított tölteléket kenünk. Persze akkor is készíthetünk nappitét, amikor már vége a medvehagymaszezonnak: ilyenkor spenótot, mángoldot vagy bármilyen más zöld levelest, de kész pestót is használhatunk a töltéshez.
Ez eddig mind nagyon szép és jó, de hogyan jutunk el a látványos végeredményhez? Szerencsére a sütemény bonyolultabbnak tűnik, mint amilyen valójában, megformázni gyerekjáték lesz.
Nézd meg a videóban, hogyan készül a medvehagymás nappite:
@nosalty.hu Ti mire szoktátok a medvehagymát használni?🤤 #nosalty #tiktokhungary #cooking #medvehagyma #easter @gerzsenyiflora ♬ eredeti hang - Nosalty
A pontos recept pedig itt következik:
Hozzávalók:
100 g medvehagyma, 2 csomag leveles tészta (tejmentes) (kb. 300 g), 1 db tojássárgája, 1 ek dijoni mustár, 120 g cheddar sajt, 80 g parmezán sajt, bors ízlés szerint, 1 ek mák, 1 ek szezámmag
A medvehagymát alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük, és papírtörlőn megszárítjuk. A sajtokat pedig lereszeljük. A leveles tésztalapokból vágjunk ki kb. 26 cm átmérőjű köröket. (Célszerű egy tányért sablonként használni a körbevágáshoz, hogy tökéletes köröket kapjunk.)
Tegyük az egyik kört egy sütőpapírral bélelt tepsire. A másikat pedig rakjuk hűtőbe, felhasználásig. A kört egyenletesen megkenjük mustárral, majd rászórjuk az apróra vágott medvehagymát, valamint a cheddart és parmezánt. Végül pár tekerés friss borssal fejezzük be.
Vegyük ki a második lapot a hűtőszekrényből, és helyezzük közvetlenül a sajtos lap tetejére, a széleit pedig nyomkodjuk össze a lezáráshoz.
Kenjük meg az egészet egy felvert tojássárgával és a kör közepére enyhén nyomjunk rá egy kis poharat. Ez a pont mutatja, meddig vágjuk majd be a tésztát. Vegyünk egy nagy éles kést, és vágjuk be 16 egyenlő részre az üvegpohár pereméig. Így 16 sugara lesz a napunknak, de több vagy kevesebb vágással is készíthetjük.
Egyenként fogjuk meg minden csík végét, és csavarjuk rajtuk kettőt. Végül a pite tetejét szórjuk meg mákkal és szezámmal. Tegyük a hűtőbe 10 percre pihenni, miközben előmelegítjük a sütőt 190 fokra. Majd helyezzük a sütőbe, és süssük 25-30 perc alatt aranybarnára. Langyosan tálaljuk.
A medvehagymás nappite receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szívesen elkészítené!
Fotók és recept: Gerzsenyi Flóra
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több csodás tavaszi recept vár:
