A Mac & Cheese, azaz az amerikai sajtos tészta egy igazán egyszerű étel, amit kicsik és nagyon egyformán szeretnek. Persze ez nem is csoda, hiszen irtó gyorsan elkészíthető, semmilyen komolyabb konyhatechnikai tudást nem igényel, mégis igazán mennyei. Néhány alkalom után azonban unalmassá válhat, így érdemes lehet olykor-olykor kicsit megspékelni a receptet.
Rajongok a Mac and Cheese-ért, de minél többet főzök otthon magamra, annál inkább igénylem a különlegesebb ízkombinációkat, így, bármily' meglepő, idővel erre a gyorsan elkészíthető tésztaételre is ráuntam. Azonban, mivel semmiképpen nem akartam lemondani az egyik lélekételemről, kicsit átalakítottam a receptet.
Ha már ősz van, úgy gondoltam, egy kis sütőtökkel bolondítom meg, illetve egy kevés zsályával, ami tökéletesen harmonizál a tökkel.
Hozzávalók:
40 dkg sütőtök (párolva, lepürésítve), 1 dl főzőtejszín, 1 dl tej, 20 dkg vaj, 2 ek finomliszt, 15 dkg gruyére sajt, 6 db zsálya, 40 dkg tészta (szarvacska), 1 tk szerecsendió
Elkészítés:
Egy magas falú serpenyőben a vajat alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk. Miután kellően felolvadt, hozzáadjuk az apróra vágott, friss zsályát és a reszelt szerecsendiót. Egy-két percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a lisztet is, majd megbarnítjuk egy kicsit. Ezután hozzákeverjük a sütőtökpürét, majd folyamatos kevergetés mellett a tejszínt és a tejet. Sózzuk, borsozzuk, végül belekeverjük a reszelt sajtot.
A szószt kissé összeforraljuk, majd tálalásig félretesszük
.
A szarvacskát lobogó, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, majd azzal a lendülettel hozzá is adjuk a krémes szószhoz.
Alaposan összeforgatjuk, hogy a tésztát mindenhol bevonja a selymes szósz. Pirított szalonnakockákkal, reszelt sajttal és kevés olajon pirított zsályával megszórva tálaljuk.
A sütőtökös Mac and Cheese zsályával teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Szívesen főznél együtt Steiner Kristóffal, Gáspár Beával, Sztarenki Dórival, Fancsikai Eszterrel vagy éppen Sass Danival? Most itt a lehetőség, a Nosalty és a Knorr közös Élményfőzésein ugyanis élőben főzhetsz együtt a sztárokkal, ráadásul még otthonról sem kell kimozdulnod, online csatlakozhatsz!
Az Élményfőzésről itt tudhatsz meg többet!
Fotók: Gerzsenyi Flóra
Még több házias és különleges recept itt:
