A karantén alatt sok minden hiányzott. A bárok, a barátok, de leginkább a család. Kínos és nem kínos családi események, a nagy közös kajálások, na meg a kis otthonkás vagy modern okostelefonos, ősz hajú, szemüveges nagymamák, akik akkor is sütnek-főznek, ha senki nem éhes.
A karantén alatt nem igazán volt lehetőség dobozok garmadájával hazatérni, egy-egy nagyinál, vagy anyunál töltött ebédről, így kiürültek a készletek. De lassacskán mindenki kiszabadul, és elindulnak a nagy vándorlások, hogy megkaphassuk a fagyisdobozba csomagolt szeretetet. Mert olyan jó itthon találni a mélyhűtő hátuljában egy doboz töltött káposztát!
Ha neked is hiányzik a nagyid, és alig várod, hogy megölelhesd, akkor nézd meg a Nagyiprojekt új epizódját, amiben egy igazi klasszikus készült: sajtos rudacska.
A sajtos rudacska receptjét itt találod.
Ez egy olyan étel, amit mindenki ismer, így-úgy, de minden családnál klasszikusnak számít.
,,Én nem tudom mi hivatalosan a neve, ilyen sajtos rúd... hogy honnan származik azt nem tudom, de nagyon régi recept, családi ünnepeken mindig meg van sütve" - ecsetelte videónk főszereplője, a 85 éves Évi néni a sajtos rudacska eredettörténetét.
Biztosra veszem, hogy te is érzed a szádban a porhanyós, sajtos ízt, ami olyan utánozhatatlan. Az évek, évtizedek, évszázadok alatt a konyhaművészet hatalmasat fejlődött, de a nagyik - persze vannak kivételek - sose ülnek fel az új gasztrovonatra. Évi néni is határozottan kiáll álláspontja mellett, miszerint mindent IS kacsa- vagy libazsírral készít, sosem használ olajat. A világ ízeivel kapcsolatban pedig a következőképpen foglal állást:
,,Szeretem a fűszereket, de csak a klasszikusokat: só, bors, pirospaprika, még chilit is használok, de ezeket a modern füveket nem. Némelyikről azt sem tudom elképzelni, hogy egyáltalán ehető."
Nem baj, ha Évi néni sosem főzött még tikka masalát, de én sem sütöttem még sosem sajtos rudacskát. Azt hiszem van a világban egy kimondatlan egyezség arról, hogy bizonyos recepteket csak 60 felett szokás elkészíteni.
És ezeket láttad már?
Ezeket olvastad már?
Mit keres két idős hölgy a Sziget és a Campus...
Kivittük nagymamáinkat a Sziget és a Campus fesztiválra, hogy megmutassuk, milyen kemény fából faragták az öreglányokat! Ez lett a Nagyiprojekt fesztivál különkiadás!
Hajnal Stefi
Nagyiprojekt Exkluzív: Újévi lencsét készítettünk Papadimitriu Athinával
A görög származású, Jászai Mari-díjas színésznő, Papadimitriu Athina volt legutóbbi Nagyiprojekt epizódunk főszereplője. Édesanyjától tanult újévi lencsét készített nekünk.
Hajnal Stefi
,,Óvatosan, mintha kislányt ölelnél!" - tőtikét készítettünk Mamival a Nagyiprojekt...
A Nagyiprojekt új részében Hajnal Jánosné, azaz Mami - aki nem mellesleg az én kedves nagymamám - megmutatta a városi fiataloknak, hogyan is kell tőtikét készíteni.
Hajnal Stefi
Lajos Mari elárulta nekünk, miket és miből főz karantén idején
Lajos Mari szakácskönyveit mindenki ismeri, de mint sok más nagyi, ő is otthonának "foglya" ezekben a hetekben. Telefonon kértünk tőle tippeket a logikus és hatékony főzéshez.
Hajnal Stefi
