Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

,,Óvatosan, mintha kislányt ölelnél!" - tőtikét készítettünk Mamival a Nagyiprojekt legújabb részében

A Nagyiprojekt új részében Hajnal Jánosné, azaz Mami - aki nem mellesleg az én kedves nagymamám - megmutatta a városi fiataloknak, hogyan is kell tőtikét készíteni.

Lekocsikáztunk Debrecenbe, hogy ellessük Mamitól a tőtikekészítés csínját-bínját.
A tőtike, ha nem tudnátok, tormalevélbe töltött darált hús. Nekünk a kedvencünk lett!

A tőtike eredetileg növényi levélfélébe töltött tölteléket jelent, szóval kb. olyan, mint a töltött káposzta. A töltelék is nagyon hasonló. Darált húsos, rizses, paprikás dolgot kell elképzelni, amit a savanykás levélbe göngyölve kis paradicsompürével kell puhára főzni.

Gyermekkorom egyik kedvenc ételét most a Nosalty főszerkesztője, Hering András készítette el nagyimmal, azaz Mamival, több kevesebb sikerrel... 

Mami tőtikéjének a receptjét itt találjátok!

Kevés emberrel találkoztam, aki egyből tudta, mi ez az étel, amikor áhítattal meséltem róla. Akik meg ismerték, százféle elkészítési módot mondtak hozzá, evégett karalábélevélbe töltött és szőlőlevélbe tekert verzióról is hallottam már, de számomra nem az az igazi! Péntek délutánonként a suliból hazaesve az egyik legcsodálatosabb mondat, amit gyerekként hallottam Mamitól, ez volt:

,,Na, csak hogy megérkeztél, már órák óta vár rád a tőtike!"

És ezeket láttátok?

Szólj hozzá!

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!