Száraz lencse

Ugyan elsősorban inkább szilveszteri-újévi alapanyagként tekintünk rá, és többet használjuk az év végén, egy héttel korábban, karácsony táján is jól jöhet. Egy gyors leves az ünnepi készülődés közben, amikor alig van idő főzni, egy laktató elem a majonézes salátákban, ha minden elfogyott a boltokból: a száraz hüvelyesek mindenre megoldást jelentenek.

Dió

Úgyis lesz belőle a kamrában bőven, annyi bejglit és zserbót kell majd sütni a családnak, a vendégeknek. De ha akad elég, másra is bevethetjük: leves- és főzelékfeltét válhat belőle, esetleg az ünnepi sült húsok bundájához vagy töltelékéhez is felhasználhatjuk. Kellemes aromája a legegyszerűbb ételeket is elegáns fénnyel vonja be.

Szalonna

Akinek lóg jópár oldal szalonna a kamralécen, annak bizony nem kell aggódni amiatt, hogy elkapkodják az összes bacont a boltok polcairól. Vékonyra szeletelve a húsosabb vagy a kenyérszalonna is betöltheti ezt a szerepet.

Csemegeuborka

Mindegy, hogy házi vagy bolti, a savanyúságok egész évben megbízható alapanyagnak számítanak: bármikor nyúlhatunk értük a polcra, ha kifogytunk a friss zöldségekből. Karácsonykor pakoljuk az uborkát majonézes salátákba vagy tálaljuk hidegsültek mellett az ünnep harmadnapján, amikor elfogyott minden és nincs kedvünk a boltba menni.

Mustár

Nem szoktuk túl változatosan használni a mustárt azon kívül, hogy virslit tunkolunk bele – azonban csodás, mély és pikáns aromát képes adni megannyi fogásnak. Főzzük bele raguk, főzelékek vagy levesek alapjába, használjuk húsok pácában (mézzel!) vagy keverjük majonézes saláták alapjába. Akár még a sós vendégváró pogácsák és sajtos rudak tésztájába is tehetünk belőle egy kanállal.