A jegeskávé, valamint a frappé a legfinomabb nyári frissítők közé tartoznak, amiket, ha jól készítünk el, a szánkat összetapasztó ragacsos lötty helyett kulináris élvezetben lehet részünk.
Valódi jegeskávé
A vaníliafagylalttal készült jeges kávé valójában frappé, aminek nem sok köze van a valódi jegeskávéhoz. Ha azonban igazi jegeskávéra, café mazagranra vágysz, olyanra, amilyet már 180 éve a francia idegenlégiósok is ittak, vanília fagylaltra és tejre biztosan nem lesz szükséged. Az eredeti jegeskávé az algériai Mazagran nevű erdőről kapta a nevét, ahol a katonák a kávészirupot hideg vízzel keverték a 19. század derekán. Készítsd el te is, és garantáljuk, átértékeled a jegeskávéról alkotott elképzeléseidet!
Őrölj meg egy adag jó minőségű kávébabot - ha ízesítettre vágysz, ma már kapható karamellizált narancsos, mogyorós, whiskey-s kávébab is. Főzz le egy hosszú kávét, vagy ha erősebbre vágysz, presszót is készíthetsz, adj hozzá 2-3 mokkáskanál cukrot, majd hagyd kihűlni. Ezután tegyél jégkockákat egy előhűtött pohárba, öntsd rá a kávét, és már kortyolhatod is.
Ha valami különlegesebbre vágysz, készíthetsz kávékoncentrátumot is. Tölts meg egy befőttesüveget 1:8 arányban kávéőrleménnyel és hideg vízzel, zárd le, majd hagyd állni 1 napot a hűtőben, vagy egyszerűen szoba hőmérsékleten. Ezután egyszerű gézlapokat, vagy erősebb papírtörlőt használva szűrd át többször, amíg tiszta nem lesz a folyadék. A koncentrátumot jégkockákra öntve - ízlés szerint cukorral ízesítve - bármikor fogyaszthatod, ráadásul, ha megfelelően tárolod, azaz lezárva a hűtőben tartod, alacsony savtartalma miatt akár 1 hónapig is eláll.
Frapppé
Ha nem klasszikus jegeskávét innál, hanem frappét, akkor a folyamat annyiban különbözik az előzőtől, hogy a jeget össze kell zúzni, és a lefőtt, kihűlt kávéval egy shakerben összerázni. Ha nincs jégtörő funkció a turmixgépeden, akkor a jeget tedd folpackba, borítsd be konyharuhával, és húsklopfolóval zúzd össze. Ezután öntsd shakerbe - vagy más, jól záródó üvegbe -, öntsd rá a cukros kávét, és addig rázd, amíg a jégkásás állagú nem lesz. Végül töltsd pohárba, és ha úgy szereted, adj hozzá tejet, ha úgy tartja kedved egy kevés likőrt, és élvezd az ízek kavalkádját!
Ha nemcsak innál, hanem ennél is valami kávésat, készítsd el ezt a süteményt:
Ezeket olvastad már?
Tudtad? Ennek az italnak a fogyasztásáért régen halál járt
Ha beszélgetni, találkozni akarunk a barátainkkal, ismerőseinkkel, a legtöbben kávézókba megyünk. A 17. században ezért halálbüntetés járt volna.
Petrás Gabriella
A 3 nosztalgikus innivaló, amit gyerekkorunkban inkább megettünk
Neked is ragacsos volt a szád a Limotól? Te is kanalaztad a Bedeco kakaóport? Gyerekkorunkban nemcsak az Gabi fogkrémet kóstoltuk meg, hanem az innivalókat is megettük.
Petrás Gabriella
Ezek voltak a legnagyobb zenei tehetségek kedvenc ételei
Híres zeneszerzők, akik nemcsak a zenét, hanem a hasukat is szerették. Ezek voltak a legnagyobb zenei tálentumok kedvenc ételei.
Petrás Gabriella
Ezek voltak a '90-es években gyerekkorunk kedvenc fagyijai
A Leo maga volt a mennyország, a Calippot a gyümölcsrajongók nyalták, a fagylaltport pedig a legtöbben még azelőtt megettük, hogy fagylalttá avanzsálódott volna.
Petrás Gabriella
