Sokan azt gondolják, hogy ha hússütés, hőkezelés során víz szivárog az edénybe, akkor biztosan "felfújt", rossz minőségű, hormonokkal pumpált húst vásároltak - ez azonban nincs feltétlen így.
A hús 65-80% vizet tartalmaz az állat típusától, életkorától és izomzatától függően
- állítják a hentesek.
Az idősebb illetve fejlettebb izomzatú állatok húsának víztartalma általában alacsonyabb, a fiatalabb állatoké magasabb, de a vágási technika egy adott állaton belül is fokozhatja/csökkentheti a folyadékkibocsátás mértékét.
Lássuk, mi miatt szivároghat víz a húsból sütés közben - Kattints a galériára!
5 fotó
Zöldfűszeres szűzérme
Ha gyorsan és egyszerűen szeretnénk valami különlegeset, akkor érdemes ezt a szűzérme-receptet elmenteni!:) Katt ide, ha bővebben olvasnál róla!
Krémes citromos serpenyős csirke
Egy csomó bársonyos szósz folyik itt, és higgyétek el, ha azt mondom, hogy az utolsó cseppet is ki akarjátok majd tunkolni. Ez a maximum 30 perc alatt elkészülő, gazdag és krémes ...
Roston sült tarja párolt kelbimbóval és édes steakburgonyával
Ezúttal az egyik kedvenc főételem receptjét osztom meg veletek. Egy igazi vagány étel, intenzív ízekkel. Imádni fogjátok! Abszolút tej-, tojás- és gluténmentes étel, így hát ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További konyhai segítségért kattints az alábbi cikkekre:
