Nyári szabályszerűség, hogy minden szezonálisan elérhető gyümölcsből készíthető egy szintén szezonális, és istenien selymes gyümölcskrémleves. Sőt, tulajdonképpen nemcsak egyféle recept társul egy alapanyaghoz, hanem jóval több – ugyanis a különböző gyümölcsöket bátran párosíthatjuk egymással, ezáltal új, zamatos és izgalmas gyümölcskrémleveseket létrehozva. Lássunk most ezek közül néhány említésre méltó példát, hogy a nyár utolsó hetei se legyenek levesmentesek.
Sárgadinnye-őszibarack
Két aranysárgán pompázó alapanyag találkozik egy főzésmentes, hideg levesben. És, hogy mi történik, mi a csattanó? Nos: isteni aroma, egymáshoz simuló ízek, a savasság és édesség tökéletes egyesülése minden kanálban. Tegyük a felkockázott gyümölcsöket egy turmixgépbe némi citromhéjjal és –lével, joghurttal és mentával.
Cukor nem is kell bele, főleg, ha kellően mézédes gyümölcsöket kaptunk.
Szilva-szeder
Ugyan a szilva némileg már az ősz felé invitál bennünket, mégis akad zöldellő húsában valami megmagyarázhatatlanul későnyárias. Hamvas külseje eszünkbe juttathat egy másik pompás gyümölcsöt: az apró, édes szedret. Társítsuk őket egy kevés tejszínnel gazdagított, citromhéjjal felfrissített, csipet fahéjjal bolondított levesben. A szilvát érdemes lehet előtte megsütni, megpárolni vagy megfőzni, a szeder azonban mehet bele nyersen. A magvak miatt javasolt a passzírozás, persze nem kötelező.
Sárgabarack-áfonya
Amit az őszi megkap a dinnyében, azt a sárgabarack az áfonyában találhatja meg. Talán szokatlannak tűnhet ez a kapcsolat, azonban mielőtt ítélkeznénk, inkább adjunk nekik egy esélyt. A szilvához hasonlóan a sárgabarack is némi hőkezelésre szorul, míg az áfonya maradhat nyers önmaga. Ízesítsük a levest mézzel, citromfűvel, a tálalásnál pedig készíthetünk hozzá néhány apró túrógombócot is.
Görögdinnye-ribizli
Az utolsó helyre ismét egy hideg leves került, ami középpontjába a lédús görögdinnyét állítja. Talán az egyik legédesebb nyári gyümölcs ez – így nem árthat meg neki, ha kiegyensúlyozzuk egy kissé az ízprofilját. Kiváló eszköz erre a fanyar ribizli, ami ráadásul még színben is passzol a dinnyéhez.
Adhatunk még mentát, citromhéjat, bazsalikomot is a leveshez, amit turmixolás után érdemes lehet átszűrni, hiszen mindkét gyümölcs komoly mennyiségű magot tartalmazhat.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További nyári csodák várnak rád itt:
