Jessica Wilson kaliforniai dietetikus alapvetően azt vallja: az ultrafeldolgozott ételek nem ördögtől valók. Persze ez nem azt jelenti, hogy ne lehetnének rengeteg betegségért felelősek, de mivel rengetegféle étel beletartozik az ultrafeldolgozott élelmiszerek csoportjába, akadnak köztük olyanok is, melyeket bátran ehetünk.
Minden ultrafeldolgozott ételből evett egy kicsit
A dietetikus evett pizzát, hot dogot, vegán sajtot, zabtejet, gabonamentes müzlit is: étrendje 80%-át tehát az ultrafeldolgozott ételek tették ki, a maradék 20%-ot azonban meghagyta a gyümölcsöknek, zöldségeknek és magvaknak. Tehát nem egész nap a gyorsétteremben falatozott.
Ezalatt az egy hónap alatt Jessica nagyon jól érezte magát. Elmondása szerint sokkal több energiája volt, mint korábban, erősebb volt a jóllakottság-érzése, és boldogabbnak érezte magát. A legelképesztőbb pedig az volt, hogy nem is hízott.
Nem mindenki ezt tapasztalta
Dr. Chris van Tulleken virológus professzor ugyanúgy étkezett, mint Jessica. A férfi is 1 hónapig tartotta a különleges diétát, azonban ő teljesen mást tapasztalt. Chris meghízott, székrekedése lett, nagyon fáradt volt, és úgy érezte, tíz évet öregedett ezalatt az időszak alatt. A vérvizsgálatok is azt mutatták, hogy komoly változások mentek végbe a hormonrendszerében.
Kinek van igaza?
Igazából mindkettejüknek. Természetesen minden szervezet más és más, így teljesen másként reagálnak a különböző éelmiszerekre. Jessica Wilson szerint fontos, hogy figyelembe vegyük, hogy nem minden ultrafeldolgozott étel méreg, ezek közé tartozik például a tofu, a nem cukrozott növényi italok vagy a cukormentes müzlik is.
Ezeket is olvasd el:
