Sorozatunkban tehetséges hazai séfek személyes kedvenc ételeire vagyunk kíváncsiak, és arra kérjük őket, hogy osszanak meg velünk néhány konyhai trükköt, amit mi is tudunk alkalmazni otthon. Krizmanics Norbertet, a Bestia és a Tom George Osteria éttermek séfjét kérdeztük.
Nosalty
Ázsiai szójás tésztaételeket választottunk nektek egy csokorba, nehogy ráunjatok a krumplis, sajtos-tejfölös és paradicsomos variációkra!
Nosalty
A gombapörkölt egyike a legízesebb vegetáriánus raguknak: mindezt a gomba karakterének, a pörköltalapnak és a tejfölnek is köszönheti. Te mivel kéred?
Nosalty
A mai menüvel megpróbálunk egy kicsit enyhíteni a kánikula elviselhetetlenségén. Isteni fogásokat raktunk össze!
Nosalty
Egy fiatal házaspár fantasztikus fagyijai már a XIII. kerületbe is megérkeztek. Ráadásul egy mini dísztó közepére.
Pákozdi Nóra
Ha az ember épp nem lecsót főz a nyári paprikákból és paradicsomokból, hát shakshuka készítésére adja a fejét. A közel-keleti egytál híres arról, hogy könnyed fogás (villásreggelire épp ezért kiváló), néha talán túl könnyed is. Lássuk, mivel tehetjük laktatóbbá!
Lakos Benedek
A rakott kel egy hagyományos magyar fogás, igazi komfortkaja. A zsenge kelkáposzta, a szaftos darált húsos ragu és a főtt rizs rendkívül jól megfér egymás mellett, jó adag tejföl és sajt kíséretében. Ez az étel egyszerű, de nagyszerű, hazai ízek házasságáról szól.
Gerzsenyi Flóra
A hüvelyesek nem számítanak a legnyáriasabb alapanyagnak (talán a szezonális zöldbab és fejtett bab kivételével), így gyakran mellőzük őket, ha beüt a nagy meleg. Pedig ilyenkor is érdemes helyet adni nekik az asztalon: az alábbi módokon, könnyített formában.
Lakos Benedek
Mikor érdemes üvegedényt használni és mikor fémtepsit sütéshez? Napi tippünkben eloszlatjuk a kételyeket!
Szász Nóri
Nem csak a neve miatt került be a köztudatba az itthon rengeteg pajzán és kellemetlen viccelődést magával hozó koktél, a pina colada. Az ananász édeskés íze, a kókusz krémessége, a rum karaktere és az ital egzotikus hangulata mind hozzájárult ahhoz, hogy az egyik legismertebb nyári ital legyen. Népszerűségét tovább növelte, hogy míg a legtöbb koktélhoz számos különleges, nehezebben beszerezhető hozzávaló szükséges, addig ez az ital 4 hozzávalóból is egyszerűen összedobható. Mutatjuk, hogyan csináld!
Kristyán Fanni
Bár nyáron sokkal jobban csúsznak a koktélok, vannak olyan kombinációk, melyeket inkább ne válasszunk az itallapról.
Nosalty
Ha tombol a forróság, kevésbé eszünk szívesen húsételeket, mert ezek gyakran elnehezítik a gyomrot. Szerencsére vannak olyan nyárias húsételek, amelyek nem okoznak többórás kómát. Ezeket főzhetjük meg ma!
Nosalty
Ezt a rekkenő hőséget egyszerűen csak egy nagy pohár jeges itallal lehet elviselni. Válassz az alábbiak közül egyet, és garantáltan fellélegzel majd utána!
Nosalty
Gyorsak is, kevés főzéssel is járnak, és még valamelyest hűsítenek is a mai receptek: először gazpachót kapunk, majd sajtos tésztát, végül pedig csokis málnatallért.
Nosalty
Menstruáció alatt gyakori a puffadás és a hasi kellemetlenség. Mutatjuk, mely ételek segíthetnek az emésztés, a folyadékegyensúly és a közérzet támogatásában.
Nosalty
A szakértők szerint nagyon nem mindegy, mikor indítjuk be a légkondit: a ki-be kapcsolgatás és kizárólag a legforróbb órákban történő beindítás sem jó ötlet.
Nosalty
Stresszes időszakban könnyű rosszul választani. Mutatjuk, milyen egyszerű, tápláló ételeket esznek a dietetikusok, amikor túl sok a teendő és a stressz.
Nosalty
A nagy nyári hőségben a nehéz, zsíros fogások jobban megterhelhetik az emésztést, és kellemetlen teltségérzetet, levertséget okozhatnak. Érdemes inkább könnyebb, frissítő ételeket választani, amelyek elegendő tápanyagot biztosítanak, mégsem terhelik túl a szervezetet. E heti 7 nap, 7 étel epizódunk könnyed ebédtippeket mutat nektek.
Ne higgyétek, hogy augusztusban havi receptgyűjtés nélkül maradtok! Csodaszép szezonális fogásokat válogattunk nektek, melyek méltón zárják a nyarat, vagy legalábbis az augusztust.
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
A paradicsomos káposzta tipikusan az az étel, amit vagy imádsz, vagy messziről elkerülsz - mi egyértelműen az első csapatba tartozunk. Zsenge nyári káposztából, pont annyira édesre ...
Tócsni, lapcsánka, cicege vagy macok - mindegy hogyan hívjuk, ezt a pofonegyszerű burgonyás ételt mindannyian imádjuk. Bár egész évben érdemes készíteni, a nyárnak elmaradhatatlan eleme ...
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
