Sós-sajtos rudak

Name: Sós-sajtos rudak
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Finomliszt; 30 dkg Sertészsír; 3 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 2 ek Tejföl; 2 dkg Só; reszelt 30 dkg Sajt; 0 dl Rum; 1 db Tojás a kenéshez

Németi Olga

10adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg finomliszt
30 dkg sertészsír
3.5 dkg élesztő
1.5 dl tej
2 ek tejföl
2 dkg só
30 dkg sajt
0.5 dl rum
1 db tojás (a kenéshez)

707

Kalória

16.8g

Fehérje

62.7g

Szénhidrát

40.8g

Zsír

35.5g

Víz

85.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír

80g finomliszt

291 kcal
30g sertészsír

271 kcal
4g élesztő

4 kcal
15g tej

8 kcal
4g tejföl

8 kcal
2g só

0 kcal
30g sajt

106 kcal
5g rum

12 kcal
6g tojás

7 kcal

Összesen 707 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír

800g finomliszt

2912 kcal
300g sertészsír

2706 kcal
35g élesztő

37 kcal
150g tej

84 kcal
40g tejföl

79 kcal
20g só

0 kcal
300g sajt

1056 kcal
50g rum

116 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 7059 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír

45.7g finomliszt

166 kcal
17.1g sertészsír

155 kcal
2g élesztő

2 kcal
8.6g tej

5 kcal
2.3g tejföl

5 kcal
1.1g só

0 kcal
17.1g sajt

60 kcal
2.9g rum

7 kcal
3.1g tojás

4 kcal

Összesen 404 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
40.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1469.1 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
232 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
954 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 707 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
168.5 g

Zsír

Összesen
408.4 g
Telített zsírsav
176 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
168 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
858 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14691.3 g
Cink
18 mg
Szelén
334 mg
Kálcium
2320 mg
Vas
13 mg
Magnézium
272 mg
Foszfor
2190 mg
Nátrium
9537 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
626.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
355.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1072 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
409 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
562 micro
Kolin:
440 mg
Retinol - A vitamin:
1065 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
389 micro

Összesen 7059 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
839.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
133 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
545 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 404 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
A sajtból kb. 15 dkg-t teszünk bele, a többi hozzávalóval összeállítjuk a tésztát. Éjszakára hideg helyre tesszük.
Másnap kinyújtjuk kb. 2-3 mm vastagra, tojással megkenjük a tetejét, sajttal megszórjuk. Derelyevágóval 1-1,5 cm széles csíkokat vágunk.
Sütőpapíros tepsire tesszük, előmelegített 180 fokos sütőben kb. 8-10 perc alatt rózsaszínűre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A recept anyósomtól van, nagyon népszerű a család és a kollégák körében is, névnapozni gyakran vittünk ilyet. Egyszerű ugyan, egyetlen hátránya, hogy előző nap kell összegyúrni és egy napot kell pihentetni.