Pezsgő krém

Name: Pezsgő krém
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Lapzselatin színtelen; 3 db Tojás; 75 g Cukor; 100 ml Pezsgő; 1 ek Limelé; 125 g Habtejszín

Glaser

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db lapzselatin (színtelen)
3 db tojás
75 g cukor
100 ml pezsgő
1 ek limelé
125 g habtejszín

245

Kalória

Fehérje

20.8g

Szénhidrát

13.1g

Zsír

71g

Víz

169.7g

Koleszterin

8mg

Élelmi rost

20g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

2g lapzselatin

7 kcal
41g tojás

52 kcal
19g cukor

73 kcal
25g pezsgő

21 kcal
2g limelé

1 kcal
31g habtejszín

91 kcal

Összesen 245 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

8g lapzselatin

28 kcal
165g tojás

208 kcal
75g cukor

290 kcal
100g pezsgő

83 kcal
8g limelé

2 kcal
125g habtejszín

365 kcal

Összesen 976 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

1.7g lapzselatin

6 kcal
34.3g tojás

43 kcal
15.6g cukor

60 kcal
20.8g pezsgő

17 kcal
1.7g limelé

0 kcal
26g habtejszín

76 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
71 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 245 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
28.1 g

Zsír

Összesen
52.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
679 mg

Ásványi anyagok

Összesen
910.2 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
177 mg
Vas
3 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
385 mg
Nátrium
259 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
83.1 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
283.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
581 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
148 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
453 mg
Retinol - A vitamin:
575 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
730 micro

Összesen 976 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
59 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk.
A tojások sárgáját a cukorral, kézi mixerrel kb. 5 perc alatt krémesre keverjük. Hozzákeverjük a pezsgőt és a lime levet.
A kicsavart zselatint felolvasztjuk, elkeverjük kb. 3 ek krémmel, majd a maradék krémhez keverjük. Kb. 10-15 percre hűtőbe tesszük.
A tojások fehérjét és a tejszínt külön-külön kemény habbá verjük. Először a tejszínt, majd a tojásfehérjét a zselésedő krémhez keverjük.
A krémet 4 pezsgős pohárba osztjuk, letakarva kb. 2 órára hűtőbe tesszük.