Pálmalevél
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Harmathy Ildikó
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 5% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 35% Zsír
A vajastésztához
-
50g vaj359 kcal
-
55g finomliszt200 kcal
-
2g citromlé0 kcal
-
0g só0 kcal
-
3g cukor10 kcal
A szóráshoz
-
10 kcal
-
8g porcukor29 kcal
Összesen
608
kcal
- 5% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 35% Zsír
A vajastésztához
-
200g vaj1434 kcal
-
220g finomliszt801 kcal
-
8g citromlé2 kcal
-
0g só0 kcal
-
10g cukor39 kcal
A szóráshoz
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
30g porcukor116 kcal
Összesen
2431
kcal
- 5% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 35% Zsír
A vajastésztához
-
41.8g vaj300 kcal
-
46g finomliszt168 kcal
-
1.7g citromlé0 kcal
-
0g só0 kcal
-
2.1g cukor8 kcal
A szóráshoz
-
2.1g vaníliás cukor8 kcal
-
6.3g porcukor24 kcal
Összesen
508
kcal
- 5% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 35% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 6.1 g
Zsír
-
Összesen 41.1 g
-
Telített zsírsav 25 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 108 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 132.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 72 mg
-
Nátrium 7 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 54.6 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 16.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 342 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 336 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 79 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 10 micro
Összesen
608
kcal
- 5% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 35% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 24.5 g
Zsír
-
Összesen 164.4 g
-
Telített zsírsav 101 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 47 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 430 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 531.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 77 mg
-
Kálcium 82 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 53 mg
-
Foszfor 286 mg
-
Nátrium 27 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 218.5 g
-
Cukor 51 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 66 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1368 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 65 micro
-
Kolin: 61 mg
-
Retinol - A vitamin: 1342 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 316 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 41 micro
Összesen
2431
kcal
- 5% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 35% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 5.1 g
Zsír
-
Összesen 34.4 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 90 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 111.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 17 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 60 mg
-
Nátrium 6 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 45.7 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 13.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 286 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 13 mg
-
Retinol - A vitamin: 281 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 66 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 9 micro
Összesen
508
kcal
Hozzávalók
A vajastésztához
-
20 dkg vaj
-
22 dkg finomliszt
-
1 ek citromlé
-
1 csipet só
-
1 ek cukor
A szóráshoz
-
1 csomag vaníliás cukor
-
3 dkg porcukor
Elkészítés
A vajastésztához
- A lisztet a vajjal elmorzsoljuk.
- Hozzáadjuk a sót, cukrot és annyi citromlét, hogy nyújtható tésztát kapjunk.
- Jól összegyúrjuk, vékonyra nyújtjuk.
- Balról, jobbról, felülről, alulról behajtjuk, 20 percig hűtőben pihentetjük.
- Vékonyra nyújtjuk, ugyanúgy hajtogatjuk, megint pihentetjük.
- Nyújtás, pihentetés, újra nyújtás, ez a végső.
- 1 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, négyszögletesre. (Mélyfagyasztott tésztát felengedés után.)
- Rászórjuk a vaníliás cukrot, majd rászitáljuk a porcukrot. (Az előrenyújtott leveles tésztát megszórjuk a cukrokkal, majd hosszában kettévágjuk és a két felet egymásra rakjuk.)
- A téglalap alakú tésztánkat a hosszabbik oldalakon behajtjuk úgy, hogy a tészta két széle középen összeérjen.
- Majd hosszában még egyszer kettőbe hajtjuk, most tehát 4 (illetve az előre nyújtott tésztánál 8) réteg van egymáson.
- Kissé lenyomkodjuk a lapos hurkánkat és éles késsel 1 cm széles csíkokra vágjuk.
- Kivajazott sütőlapra sorakoztatjuk.
- Előmelegített sütőben erős lángon sütjük.
- Hidegen szedjük le a sütőlapról.
- Időhiány esetén 1 csomag készen kapható leveles tészta is megfelel!
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 38x25
- Sütés ideje: 10 perc
- Receptkönyvben: 132
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 11
- Össznézettség: 31668
- Feltöltés dátuma: 2010. március 17.
Ajánló
Variáció: dió- vagy kókusztöltelékkel
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Harmathy Ildikó
313 recept
Békebeli recept, gyorsan készül (különösen kész tésztából), napokig eláll és eszméletlen finom!