Lyoni szelet

Name: Lyoni szelet
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Csirkecomb egész, kifilézett; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 evőkanál Finomliszt; 2 dl Napraforgó olaj; 10 dkg Sűrített paradicsom; 5 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Petrezselyem

"Inom"

6adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db csirkecomb (egész, kifilézett)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 evőkanál finomliszt
2 dl napraforgó olaj
10 dkg sűrített paradicsom
5 közepes fej vöröshagyma
petrezselyem ízlés szerint

587

Kalória

23.3g

Fehérje

13.6g

Szénhidrát

49.3g

Zsír

161.2g

Víz

120.9g

Koleszterin

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
17g sűrített paradicsom

14 kcal
75g vöröshagyma

27 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 587 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír

1500g csirkecomb

1669 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
450g vöröshagyma

164 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 3527 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír

66.7g csirkecomb

74 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
7.6g napraforgó olaj

67 kcal
4.4g sűrített paradicsom

4 kcal
20g vöröshagyma

7 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
23.3 g

Zsír

Összesen
49.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
466.6 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
161.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4794 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 587 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
139.6 g

Zsír

Összesen
295.6 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
88 g
Koleszterin
725 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2799.6 g
Cink
13 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
205 mg
Vas
10 mg
Magnézium
238 mg
Foszfor
1443 mg
Nátrium
731 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
966.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
294 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
76 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
391 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
905 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
28764 micro
Lut-zea
732 micro

Összesen 3527 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1278 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A combokat - miután megszabadítottuk a bőrtől és a csontoktól-amennyire lehet kinyitjuk. Sózzuk, borsozzuk és kicsit pihentetjük, hogy átvegye a fűszereket.
Közben megtisztítjuk a hagymákat, vastagabb karikára vágjuk, majd gyűrűire szedjük.
A húst lisztbe forgatjuk, majd olajon mindkét oldalát átpirítjuk (nem kell bő olajban, mert később a pecsenyeléhez ezt használjuk fel).
A kissé megsütött hússzeleteket egy tűzálló edénybe tesszük.
A visszamaradt olajra még lisztet szórunk, amit megpirítunk, hozzákeverjük a paradicsompürét, majd felengedjük annyi vízzel, hogy a tejszínnél kissé sűrűbb pecsenyelevet kapjunk. Ízesítjük, majd a húsra öntjük, és kis lángon kb. 15-20 percig még együtt főzzük. (Fontos, hogy kislángon tegyük mindezt, s néha azért pislogjunk rá!)
Közben a hagymakarikákat lisztbe forgatjuk, majd bő olajban aranysárgára sütjük.
Az elkészített husit sült burgonyával tálaljuk, a paradicsomos szeletet megszórjuk a sült hagymakarikával és petrezselyemzölddel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Nem tudom, hogy az ételnek van-e köze Lyonhoz. Nagyon régen egy reklámújságban találtam rá erre a finomságra, és a család egyik kedvence lett nagyon rövid idő alatt. Eredetileg sertéskarajból kell elkészíteni, de mi inkább szárnyas pártiak vagyunk.