Levendulakrémes párnácska

Name: Levendulakrémes párnácska
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 10 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; 4 evőkanál Víz hideg; 2 dl Tej; 5 db Levendula; 1 db Tojássárgája; 7 dkg Cukor; 2 dkg Kukoricakeményítő

Kovács Györgyi

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
10 dkg cukor
10 dkg vaj
2 db tojássárgája
4 evőkanál víz (hideg)

Krém

2.5 dl tej
5 db levendula
1 db tojássárgája
7.5 dkg cukor
2 dkg kukoricakeményítő

453

Kalória

7.3g

Fehérje

66g

Szénhidrát

17.4g

Zsír

18.5g

Víz

144.3g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

31g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
61% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

42g finomliszt

152 kcal
17g cukor

65 kcal
17g vaj

120 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
5g víz

0 kcal

Krém

42g tej

23 kcal
0g levendula

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
13g cukor

48 kcal
3g kukoricakeményítő

13 kcal

Összesen 453 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
100g cukor

387 kcal
100g vaj

717 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
32g víz

0 kcal

Krém

250g tej

140 kcal
0g levendula

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
75g cukor

290 kcal
20g kukoricakeményítő

76 kcal

Összesen 2713 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

28.2g finomliszt

103 kcal
11.3g cukor

44 kcal
11.3g vaj

81 kcal
4.5g tojássárgája

15 kcal
3.6g víz

0 kcal

Krém

28.2g tej

16 kcal
0g levendula

0 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
8.5g cukor

33 kcal
2.3g kukoricakeményítő

9 kcal

Összesen 308 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
61% Szénhidrát
16% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.7 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
66 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 453 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
16% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
43.7 g

Zsír

Összesen
104.5 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
866 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1324.3 g
Cink
3 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
427 mg
Vas
5 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
531 mg
Nátrium
175 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
396.2 g
Cukor
186 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
111 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
913 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
537 mg
Retinol - A vitamin:
894 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
701 micro

Összesen 2713 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
16% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.3 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 308 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet, a cukrot, a vajat elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgákat és a hideg vizet. Jól összedolgozzuk, majd legalább 1 órára a hűtőszekrénybe tesszük.
A hűtőből kivéve lisztezett deszkára tesszük a tésztát, jól átgyúrjuk, majd kb. 5 cm átmérőjű hengert formázzuk belőle. Kb. 1,5 cm-es korongokat vágunk belőle, melyeket nyújtófával ovális alakúra nyújtunk.
Az egyik felébe kiskanállal kis kupacot rakunk a kihűtött krémből, majd a másik felét ráhajtjuk, körbenyomkodjuk, és kisebb (6 cm-es) linzerszaggatóval kiszúrjuk. A maradék tésztát újra és újra összegyúrjuk, és új párnácskákat készítünk belőle. Tepsibe sorakoztatjuk. Nekem ebből a mennyiségből 25 db lett.
Előmelegített sütőben 210 C fokon 10-15 perc alatt világosra sütjük. A sütőből kivéve porcukorral bőven meghintjük.

Krém

A tejet felforraljuk, belerakjuk a levendula virágokat és lefedjük. Ha kihűlt, egy éjszakára hűtőbe rakjuk.
Másnap leszűrjük a tejet.
A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a keményítőt, majd a hideg tejet is apránként hozzáadagoljuk, majd sűrű krémmé főzzük.
Ha megfőtt, hideg vízbe tesszük, kihűtjük, közben kevergetjük, hogy ne bőrösödjön meg a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A házunk körül nagyon sok levendula van. Már régóta azon töröm a fejem, hogy a szokásos levendulás kekszen kívül milyen édességet tudnék belőle készíteni. Ez lett az eredmény. Nagyon finom, puha a tésztája még másnap is. Melegen szenzációs, de hidegen is nagyon eteti magát.