Khir - indiai édes rizs

Name: Khir - indiai édes rizs
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 l Tej friss teljes tej (nem homogenizált, nem ultrapasztörizált); rövid szemű 1 bögre Rizs; 2 db Zöld kardamom egész; 3 bögre Finomítatlan nádcukor

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Vitai Kati

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

40perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
90% Szénhidrát
2% Zsír

250g tej

140 kcal
50g rizs

179 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
173g finomítatlan nádcukor

656 kcal

Összesen 975 kcal

5% Fehérje
90% Szénhidrát
2% Zsír

1000g tej

560 kcal
200g rizs

716 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
690g finomítatlan nádcukor

2622 kcal

Összesen 3898 kcal

5% Fehérje
90% Szénhidrát
2% Zsír

52.9g tej

30 kcal
10.6g rizs

38 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
36.5g finomítatlan nádcukor

139 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
90% Szénhidrát
2% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
699.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
430 mg
Vas
3 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
218.8 g
Cukor
177 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 975 kcal

5% Fehérje
90% Szénhidrát
2% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
43.8 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2797.1 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
1719 mg
Vas
13 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
695 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
875.1 g
Cukor
709 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
469 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 3898 kcal

5% Fehérje
90% Szénhidrát
2% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.3 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
1.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 207 kcal

Hozzávalók

1 l tej ( friss teljes tej (nem homogenizált, nem ultrapasztörizált))
1 bögre rizs
2 db zöld kardamom (egész)
3 bögre finomítatlan nádcukor

Elkészítés

A rizst szűrőben alaposan mossuk meg és csöpögtessük le. A kardamomhüvelyeket kicsit nyomkodjuk szét, hogy picit megnyíljon.
A tejet és a kardamomot tegyük egy vastag aljú edénybe, és állandóan kevergetve forraljuk fel közepes lángon. Majd vegyük takarékra a lángot, és tegyük hozzá a rizst. Forraljuk óvatosan kevergetve kb. 40 percig, amíg besűrűsödik. Amikor az édes rizs kicsit krémes és enyhén sűrű, de még folyós lesz, akkor vegyük le a tűzről. Vegyük ki a kardamomokat, és keverjük hozzá a cukrot, majd hagyjuk kihűlni.
A tetejét megszórhatjuk mandulaforgáccsal vagy pisztáciatörettel.

Receptkönyvben: 16
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1941
Feltöltés dátuma: 2017. július 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes krém
- kategória:
  - tejberizs

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Vitai Kati 92 recept

Az indiai konyhában általában a desszerteket a főétkezés részeként szolgálják fel, nem pedig külön a legvégén. Ájurvédikus szempontból az étkezés végén fogyasztott édesség székrekedést okozhat. Az édességeket leginkább vallási és családi ünnepségekre készítik. Az indiai khir egy folyós édesség, amit általában kardamommal vagy sáfránnyal készítenek el. Fenti fűszerek ellensúlyozzák a tejes édesség nyálkásító hatásait, és ízletessé teszik az édességet. A khirhez gyakran tesznek manduladarabokat vagy pisztáciát. Kapha típusúak csak ritkán fogyasszanak khir-t. Nagyon sokféle khir van (mandula, répa, datolya, etc.) . A legelterjedtebb a rizsből készített khir, magyarul édes rizs.