Káposztás kelt kalács
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 5% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 4% Zsír
A tésztához
-
13g élesztő13 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
63g tej35 kcal
-
250g finomliszt910 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
0g só0 kcal
-
25g margarin179 kcal
-
14g tojás17 kcal
A töltelékhez
Összesen
1354
kcal
- 5% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 4% Zsír
A tésztához
-
50g élesztő53 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
250g tej140 kcal
-
1000g finomliszt3640 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
0g só0 kcal
-
100g margarin717 kcal
-
55g tojás69 kcal
A töltelékhez
-
2400g káposzta480 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
Összesen
5417
kcal
- 5% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 4% Zsír
A tésztához
-
1.3g élesztő1 kcal
-
2.8g tojás3 kcal
-
6.3g tej4 kcal
-
25.1g finomliszt91 kcal
-
0.3g cukor1 kcal
-
0g só0 kcal
-
2.5g margarin18 kcal
-
1.4g tojás2 kcal
A töltelékhez
-
60.1g káposzta12 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.4g napraforgó olaj4 kcal
Összesen
136
kcal
- 5% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 39.5 g
Zsír
-
Összesen 32 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 135 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1247.3 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 98 mg
-
Kálcium 324 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 123 mg
-
Foszfor 510 mg
-
Nátrium 178 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 226.3 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 512.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 287 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 176 mg
-
D vitamin: 30 micro
-
K vitamin: 389 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 387 micro
-
Kolin: 191 mg
-
Retinol - A vitamin: 250 micro
-
α-karotin 158 micro
-
β-karotin 354 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 372 micro
Összesen
1354
kcal
- 5% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 158 g
Zsír
-
Összesen 128.2 g
-
Telített zsírsav 27 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 53 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 37 g
-
Koleszterin 540 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4989 g
-
Cink 17 mg
-
Szelén 393 mg
-
Kálcium 1297 mg
-
Vas 25 mg
-
Magnézium 491 mg
-
Foszfor 2040 mg
-
Nátrium 714 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 10 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 905.3 g
-
Cukor 85 mg
-
Élelmi rost 79 mg
VÍZ
-
Összesen 2050.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1147 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 21 mg
-
C vitamin: 703 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 1556 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 23 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1547 micro
-
Kolin: 764 mg
-
Retinol - A vitamin: 1000 micro
-
α-karotin 634 micro
-
β-karotin 1416 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1486 micro
Összesen
5417
kcal
- 5% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4 g
Zsír
-
Összesen 3.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 14 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 125 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 51 mg
-
Nátrium 18 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.7 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 51.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 29 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 18 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 39 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 19 mg
-
Retinol - A vitamin: 25 micro
-
α-karotin 16 micro
-
β-karotin 35 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 37 micro
Összesen
136
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A tésztához
- Az élesztőt felfuttatjuk kb. 2,5 dl langyos tejbe. A lisztet egy nagy tálba szórjuk, a közepébe mélyedést készítünk.
- Mikor az élesztő felfutott, a mélyedésbe öntjük, kevés lisztet szórunk a tetejére, és összekeverjük, hogy galuska állagú legyen. Ismét hagyjuk megkelni.
- Mikor már jó hólyagos, hozzátesszük a tojásokat, a cukrot, a maradék tejet, egy csipet sót. Határozott mozdulatokkal összegyúrjuk, majd kanalanként hozzádolgozzuk az olvasztott , de nem meleg margarint és hólyagosra "verjük".
- Tiszta konyharuhával letakarjuk, és langyos helyen duplájára kelesztjük.
- Közben elkészítjük a tölteléket. A káposztát apróra vágjuk, mint a káposztás tésztához, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, olajon megpároljuk, szép világos barnára.
- A kelt tésztát kettévesszük.
- Fél centi vastagra nyújtjuk, és mint a mákos vagy diós bejglit, megtöltjük káposztával, és felgöngyöljük.
- Kivajazott, liszttel megszórt tepsibe tesszük. A tetejét tojással megkenjük.
- Előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük, míg szépen megpirul a teteje.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 56
- Tegnapi nézettség: 10
- 7 napos nézettség: 75
- Össznézettség: 21321
- Feltöltés dátuma: 2012. december 07.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Mamám féle káposztás kalácsot készítettük el, bár nem mindenki szereti a családban, de azért elfogyott! Biztonság kedvéért nem mindegyik kalácsot töltöttük meg káposztával. Mákos, kakaós kalács kihagyhatatlan, ha már ennél a receptnél tartunk...