levesek zöldségleves

Zöldségleves csurgatott tésztával

Csiki Piroska

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

20 dkg sárgarépa
10 dkg karfiol
10 dkg brokkoli
10 dkg fehérrépa
1 db paradicsom
1 db zöldpaprika
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
8 ml napraforgó olaj
2 dl víz
só ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint (vagy lestyán)

A csurgatott tésztához

1 db tojás
50 ml víz
10 dkg finomliszt

186

Kalória

6.1g

Fehérje

32.8g

Szénhidrát

3.8g

Zsír

215.2g

Víz

45g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

50g sárgarépa

18 kcal
25g karfiol

3 kcal
25g brokkoli

5 kcal
25g fehérrépa

16 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A csurgatott tésztához

14g tojás

17 kcal
13g víz

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Összesen 186 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

200g sárgarépa

73 kcal
100g karfiol

10 kcal
100g brokkoli

21 kcal
100g fehérrépa

64 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A csurgatott tésztához

55g tojás

69 kcal
50g víz

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 743 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

16.6g sárgarépa

6 kcal
8.3g karfiol

1 kcal
8.3g brokkoli

2 kcal
8.3g fehérrépa

5 kcal
8.3g paradicsom

1 kcal
8.3g zöldpaprika

1 kcal
7.5g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
16.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A csurgatott tésztához

4.6g tojás

6 kcal
4.1g víz

0 kcal
8.3g finomliszt

30 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
215.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
410 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1581 micro
β-karotin
3897 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
644 micro
Lut-zea
495 micro

Összesen 186 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
24.2 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1112.6 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
218 mg
Vas
4 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
453 mg
Nátrium
255 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
131.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
860.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1639 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
185 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
126 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
6323 micro
β-karotin
15588 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
2575 micro
Lut-zea
1980 micro

Összesen 743 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
92.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
71.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
524 micro
β-karotin
1293 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
213 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

A leveshez

Az apróra vágott hagymát és a zöldpaprikát olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk az előkészített zöldséget, átforgatjuk az olajon, pár perc után egy kevés vizet adunk hozzá, 5 percig pároljuk, majd feltöltjük a többi vízzel. Sózzuk, és lefedve főzzük.
Amíg fő, elkészítjük a csurgatott tésztát.
A tojást és a lisztet elkavarjuk, apránként adogatva hozzá a vizet, hogy vastagon folyós masszát kapjunk. 15 percet pihentetjük.
Amikor a zöldség már majdnem kész beledobjuk a levesbe a paradicsomot, 1 perc után kivesszük, hideg víz alatt kihűtjük, meghámozzuk, és kockára vágva a fővő levesbe tesszük.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és csak addig főzzük, amíg a paradicsom megpuhul.
A leves felét átszűrjük egy másik edénybe, és a fővő lébe egy tölcséren keresztül belecsurgatjuk a tésztát. Folyamatosan kavarjuk, hogy ne ragadjon össze. Pár perc alatt kész van. A két levest összetöltjük.
Zöldfűszerrel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Természetesen víz helyett használhatunk húslevest (vagy leveskockát). Ha húslevessel főzöm lestyánnal, hanem zöldpetrezselyemmel ízesítem. Amikor a csurgatott tészta helyett krumplit adok hozzá, ilyenkor ecetes tárkonnyal ízesítem.