szendvics melegszendvics

Húsvéti croque monsieur

Rosanics Petra

Húsvéti, sonkával, sajttal és tojással töltött franciás melegszendvics, azaz croque monsieur, fehér tányéron, mellé pirított kelbimbó és reteksaláta tálalva

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tormás besamel

2 ek vaj
1 ek finomliszt
szerecsendió ízlés szerint
3 ek torma (reszelt)
2.5 dl tej
só ízlés szerint
50 g cheddar sajt

összeállítás

8 szelet kalács
30 g vaj
15 dkg főtt sonka (húsvéti sonka)
4 db főtt tojás
150 g cheddar sajt

873

Kalória

36.6g

Fehérje

65.6g

Szénhidrát

50.6g

Zsír

93.2g

Víz

334.5g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

15.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
27% Szénhidrát
21% Zsír

tormás besamel

7g vaj

50 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8g torma

6 kcal
63g tej

35 kcal
0g só

0 kcal
13g cheddar sajt

50 kcal

összeállítás

100g kalács

367 kcal
8g vaj

54 kcal
38g főtt sonka

53 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
38g cheddar sajt

151 kcal

Összesen 873 kcal

15% Fehérje
27% Szénhidrát
21% Zsír

tormás besamel

28g vaj

201 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
30g torma

24 kcal
250g tej

140 kcal
0g só

0 kcal
50g cheddar sajt

202 kcal

összeállítás

400g kalács

1468 kcal
30g vaj

215 kcal
150g főtt sonka

210 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
150g cheddar sajt

605 kcal

Összesen 3492 kcal

15% Fehérje
27% Szénhidrát
21% Zsír

tormás besamel

2.1g vaj

15 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2.2g torma

2 kcal
18.6g tej

10 kcal
0g só

0 kcal
3.7g cheddar sajt

15 kcal

összeállítás

29.8g kalács

109 kcal
2.2g vaj

16 kcal
11.2g főtt sonka

16 kcal
17.9g főtt tojás

28 kcal
11.2g cheddar sajt

45 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
27% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.6 g

Zsír

Összesen
50.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
334 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1753 g
Cink
3 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
546 mg
Vas
4 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
432 mg
Nátrium
662 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
93.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
362 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
217 mg
Retinol - A vitamin:
356 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 873 kcal

15% Fehérje
27% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
146.3 g

Zsír

Összesen
202.6 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7012 g
Cink
13 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
2185 mg
Vas
15 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
1729 mg
Nátrium
2647 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
262.4 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
372.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1448 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
257 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
597 micro
Kolin:
867 mg
Retinol - A vitamin:
1424 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
300 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
994 micro

Összesen 3492 kcal

15% Fehérje
27% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
522.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
163 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

tormás besamel

Egy kis nyeles forralóban megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet és picit lepirítjuk. Ízlés szerint reszelünk hozzá szerecsendiót, majd hozzáadjuk a finomra aprított/reszelt tormát is.
Felöntjük a tejjel, majd folyamatos kevergetés mellett besűrítjük. Sózzuk is, majd amikor már nagyjából készen van, keverjünk bele kevés reszelt sajtot is.

összeállítás

A kalácsot felszeleteljük, a szeletek felét vajjal, a másik felét a besamellel kenjük meg.
A besameles kalácsokra teszünk 2-2 vékony szelet sonkát, majd egy rétegnyi főtt tojást, amire jó adag reszelt sajtot pakolunk.
A kalácsokat "lezárjuk" a vajjal megkent szeletekkel, majd a tetejüket lekenjük egy-egy kanál tormás besamellel. Vajjal kikent sütőedénybe tesszük a szendvicseket, a tetejüket pedig megszórjuk a maradék reszelt sajttal.
180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük. A kész melegszendvicseket ízlés szerint tálaljuk, nálunk most pirított kelbimbó és reteksaláta került mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

További kipróbált receptek

A croque monsieur majdnem akkora klasszikus, mint Dumas vagy Moliére, mi pedig ezúttal maradékmentő húsvéti köntösbe öltöztettük a melegszendvicsek koronázatlan királyát. Került bele jó adag húsvéti sonka és főtt tojás, a hagyományos besamelt pedig kevés reszelt tormával bolondítottuk meg, de persze nem maradt el a reszelt sajt sem, hiszen ez varázsol aranybarna tetőt a szendvicsekre.