Hamis méz

Name: Hamis méz
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Cukor kristály; 0 l Víz; 3 kk Ecet 20%-os

12adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg cukor (kristály)
0.5 l víz
3 kk ecet (20%-os)

323

Kalória

Fehérje

83.3g

Szénhidrát

Zsír

41.9g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

83.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
66% Szénhidrát
0% Zsír

83g cukor

323 kcal
42g víz

0 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 323 kcal

0% Fehérje
66% Szénhidrát
0% Zsír

1000g cukor

3870 kcal
500g víz

0 kcal
3g ecet

1 kcal

Összesen 3871 kcal

0% Fehérje
66% Szénhidrát
0% Zsír

66.5g cukor

257 kcal
33.3g víz

0 kcal
0.2g ecet

0 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
66% Szénhidrát
0% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
2 mg
Vas
0 mg
Magnézium
0 mg
Foszfor
0 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
83.3 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 323 kcal

0% Fehérje
66% Szénhidrát
0% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
67.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
0 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
999.8 g
Cukor
998 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
502.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 3871 kcal

0% Fehérje
66% Szénhidrát
0% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
2 mg
Vas
0 mg
Magnézium
0 mg
Foszfor
0 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
66.5 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
33.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

A kellő tisztaság nagyon fontos ennél az eljárásnál a cukor kikristályosodása miatt. Ezért az edényünket elősször fedő alatt forraljuk ki egy kis vízzel, és csak ezután kezdjünk hozzá a "méz"készítéséhez.
Vastagabb falú, magasabb edényben közepes lángon aranybarnára pirítjuk a cukrot.
Ha kihűlt, felöntjük a vízzel, és hozzáadjuk az ecetet.
Felforraljuk közepes lángon, majd kb. 5 percig forraljuk még, közben kevergetjük
Ha langyosra hűlt, tisztára mosott befőttesüvegbe öntjük, és lezárjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p

Elfogyott itthon a mézünk... Gondolkodtam rajta, mi lenne, ha az invertcukor készítésénél előtte megpirítanám a cukrot, és így készíteném el. Az eredmény meglepően jól sikerült! Bár az eredeti méz sokkal egészségesebb, de ha nincs kéznél, ez is megteszi... Én fondant készítéséhez használtam fel, és nagyon jó lett, bár szerintem mindenhez jó lehet, amihez mézet kell használni. Az ízéről annyit, hogy a gyerekeim vajas "mézes" kenyeret ettek, és nem vették észre, hogy nem igazi méz....