Gazdag diószalámi

Name: Gazdag diószalámi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Dió darált; 10 dkg Porcukor; házi 2 ek Sárgabaracklekvár vagy szilvalekvár, közepesen sűrű; 1 ek Rum; 1 kk Fahéj; 1 db Tojássárgája; 80 g Étcsokoládé vagy tejcsokoládé; 30 ml Habtejszín

Sütőtök89

5adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A masszához

30 dkg dió (darált)
10 dkg porcukor
2.5 ek sárgabaracklekvár (vagy szilvalekvár, közepesen sűrű)
1 ek rum
1 kk fahéj
1 db tojássárgája

A krémhez

80 g étcsokoládé (vagy tejcsokoládé)
30 ml habtejszín

619

Kalória

10.7g

Fehérje

45.2g

Szénhidrát

47.1g

Zsír

12.6g

Víz

51.3g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

34.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
39% Szénhidrát
41% Zsír

A masszához

60g dió

392 kcal
20g porcukor

77 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal
2g rum

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g tojássárgája

13 kcal

A krémhez

16g étcsokoládé

87 kcal
6g habtejszín

18 kcal

Összesen 619 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
41% Zsír

A masszához

300g dió

1962 kcal
100g porcukor

387 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal
8g rum

18 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A krémhez

80g étcsokoládé

437 kcal
30g habtejszín

88 kcal

Összesen 3095 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
41% Zsír

A masszához

51g dió

334 kcal
17g porcukor

66 kcal
8.5g sárgabaracklekvár

24 kcal
1.4g rum

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal

A krémhez

13.6g étcsokoládé

74 kcal
5.1g habtejszín

15 kcal

Összesen 527 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
39% Szénhidrát
41% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
47.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
487.6 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
79 mg
Vas
3 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
262 mg
Nátrium
12 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
45.2 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
12.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 619 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
41% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.6 g

Zsír

Összesen
235.3 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
144 g
Koleszterin
257 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2437.9 g
Cink
11 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
396 mg
Vas
16 mg
Magnézium
596 mg
Foszfor
1309 mg
Nátrium
62 mg
Réz
6 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
226.1 g
Cukor
171 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
330 micro
Kolin:
292 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
271 micro

Összesen 3095 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
41% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
40 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
414.6 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
67 mg
Vas
3 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
11 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
38.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
10.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 527 kcal

Elkészítés

A masszához

A csoki és a tejszín kivételével az összes hozzávalót összedolgozzuk alaposan, hogy sűrű, kicsit ragacsos masszát kapjunk.
Ráhalmozzuk egy nagy darab folpackra, leterítjük még egy ugyanekkora darabbal, és a két réteg között sodrófával kinyújtjuk kb. 0,5 cm-es téglalappá.
A csokit a tejszínnel mikróban megolvasztjuk, és összekeverjük sűrű krémmé.
Lehúzzuk a lapról a felső folpackot, és a téglalap középső sávja mentén elkenegetjük a csokit, mintha palacsintát töltenénk.
A lapot óvatosan, az alsó folpack segítségével feltekerjük, és azzal együtt (kívülről borítsa be a rudat) egy tálcára helyezzük.
Hűtőben pihentetjük 1-2 órát, aztán szeletelhető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Az ötlet Csiki Piroskától, innen a NoSalty-ról származik (Diós rúd sütés nélkül), de mikor megcsináltam, annyi mindent átalakítottam benne, hogy végül saját alkotásként is megállja a helyét. Valahogy készítés közben megszaladt a kezem, elkapott a hév, és mindenfélét beletettem, ami épp eszembe jutott karácsony tájékán. :) Ebből a mennyiségből egy kb. 35-40 cm hosszú, 6-7 cm átmérőjű rúd lesz, amit eredetileg egy hétre készítettem, de a család 2 nap alatt eltüntette. :)