Főtt tojásos sajtos keksz

Name: Főtt tojásos sajtos keksz
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 17 dkg Vaj hideg; 2 db Tojássárgája nagy méretű főtt tojásból; 25 dkg Finomliszt; 12 dkg Parmezán sajt; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Fekete bors; 20 ml Habtejszín

witch

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

17 dkg vaj (hideg)
2 db tojássárgája (nagy méretű főtt tojásból)
25 dkg finomliszt
12 dkg parmezán sajt
1 teáskanál só
1 teáskanál fekete bors
20 ml habtejszín

gyors
magyar

348

Kalória

9.6g

Fehérje

24.6g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

15.9g

Víz

112.9g

Koleszterin

843.8mg

Élelmi rost

215.6mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
34% Szénhidrát
31% Zsír

21g vaj

152 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
31g finomliszt

114 kcal
15g parmezán sajt

59 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g habtejszín

7 kcal

Összesen 348 kcal

14% Fehérje
34% Szénhidrát
31% Zsír

170g vaj

1219 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
250g finomliszt

910 kcal
120g parmezán sajt

470 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20g habtejszín

58 kcal

Összesen 2786 kcal

14% Fehérje
34% Szénhidrát
31% Zsír

28.1g vaj

201 kcal
6.6g tojássárgája

21 kcal
41.3g finomliszt

150 kcal
19.8g parmezán sajt

78 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3.3g habtejszín

10 kcal

Összesen 460 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
34% Szénhidrát
31% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
865.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
196 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
473 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 348 kcal

14% Fehérje
34% Szénhidrát
31% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
76.9 g

Zsír

Összesen
187.1 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
903 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6927 g
Cink
6 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
1566 mg
Vas
5 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
1312 mg
Nátrium
3785 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
196.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
126.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1619 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
408 mg
Retinol - A vitamin:
1585 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
483 micro

Összesen 2786 kcal

14% Fehérje
34% Szénhidrát
31% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1143.1 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
258 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
625 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 460 kcal

Elkészítés

A vajat vágjuk össze borsó nagyságúra, és rakjuk a hűtőbe.
A főtt tojássárgákat törjük át szitán, egyenesen egy késes aprítóba. Öntsük hozzá a lisztet, a finomra lereszelt sajtot, sót, borsot. Keverjük el.
Adjuk hozzá a vajat, és morzsásra keverjük. Csurgassuk hozzá a tejszínt, és addig keverjük, amíg összeáll egy gombócba a tészta, kb. 1 perc.
Nyújtsuk ki a tésztát két réteg sütőpapír között, kb. 3 mm vastagra. Rakjuk sütőlemezre, és rakjuk a mélyhűtőbe 10 percre. Ezalatt gyújtsuk be a sütőt.
Amikor letelt a 10 perc, vegyük le a sütőpapírt a tészta tetejéről, rakjuk a forró sütőbe. 10 percig sütjük, kivesszük, és felszeleteljük 4 cm rombuszokra, villával megszurkáljuk a tetejét. További 18-20 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Amikor töltött tojás készül, a töltelék mindig több, mint amire szükség van. Még akkor is, ha jó púposan rakjuk, hogy eltűnjön valahogy. Na de, most a neten belebotlottam ebbe a receptbe, és úgy látszik jól is időzítették, mert Húsvét előtt történt a bemutatás. Omlós keksz lesz belőle, és soha nem keményedik be. Direkt leteszteltem, hogy nem raktam fóliát rá napokig, és az utolsó napon is ugyan olyan volt, mint a sütés napján.